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Indisches Hühnercurry

Indisches Hühnercurry schnell und einfach zubereitet

Indisches Hühnercurry ist ein schnelles und einfaches Gericht, das jeden begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 1.5 lbs Hühnchen, in Stücke geschnitten Der Hauptbestandteil, der die Gewürze aufnimmt und für Proteingehalt sorgt.
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Anbraten der aromatischen Zutaten.
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt Fügt Süße und Tiefe hinzu.
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt Verstärkt die herzhaften Noten.
  • 1 Stück Ingwer, gerieben Bringt Wärme und Frische.
  • 2 Tomaten, püriert Sorgt für Säure und Fülle der Sauce.
  • 1 TL Kurkuma Sorgt für eine warme Farbe und milden Geschmack.
  • 1 EL Korianderpulver
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL Garam Masala Eine Gewürzmischung, die den Geschmack intensiviert.
  • 1 TL rotes Chili-Pulver Bringt Schärfe; nach Belieben variieren.
  • Salz Würzt das Gericht.
  • 1 Tasse Wasser Passt die Konsistenz des Currys an.
  • ½ Tasse Joghurt Sorgt für Cremigkeit und einen Hauch von Säure.
  • Korianderblätter Bringt Frische und Farbe.
  • Zitronenschnitze Bringt eine erfrischende Säure ins Gericht.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Pflanzenöl und brate eine große, fein gehackte Zwiebel an, bis sie goldbraun ist (ca. 5 Minuten).
  2. Gib 3 gehackte Knoblauchzehen und 1 Stück geriebenen Ingwer in die Pfanne und brate sie für 1–2 Minuten, bis sie duften.
  3. Gieße 2 pürierte Tomaten in die Pfanne und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.
  4. Füge 1 Teelöffel Kurkuma, 1 Esslöffel Korianderpulver, 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver, 1 Teelöffel Garam Masala und 1 Teelöffel rotes Chili-Pulver hinzu und röste die Gewürze für 2–3 Minuten.
  5. Lege 1,5 Pfund Hühnerstücke in die Gewürzmischung und brate das Huhn für etwa 5 Minuten, bis es leicht gebräunt ist.
  6. Würze mit Salz nach Geschmack und gieße 1 Tasse Wasser hinzu. Bring die Mischung zum Kochen und lasse sie für etwa 20 Minuten sanft köcheln.
  7. Füge ½ Tasse Joghurt hinzu und rühre vorsichtig um. Lasse das Curry für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  8. Nimm das indische Hühnercurry vom Herd und garniere es mit frischen Korianderblättern. Serviere es heiß mit Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 240IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die richtige Hitze und frische Zutaten sind entscheidend für das beste Ergebnis.

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