In einer großen Schüssel warme Milch, Eier, Instanthefe, Zucker und Salz miteinander vermischen. Lass die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt. Füge dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und knete den Teig für 3-4 Minuten. Integriere die weiche Butter und knete weiter, bis der Teig glatt und elastisch ist, was weitere 4-5 Minuten dauern sollte.

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine gefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 90 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Nach dem ersten Aufgang den Teig leicht durchkneten und in 9 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Lass die Brötchen während der nächsten 20 Minuten ruhen und auflockern.

Für die Füllung den weichen Frischkäse in einer Schüssel mit Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.

Mach mit deinem Finger oder einem Löffel eine kleine Vertiefung in jede Teigkugel. Fülle die Vertiefungen mit der Käsekuchenfüllung und setze ein paar Heidelbeeren darauf.

Vermenge geschmolzene Butter, Mehl, braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel, bis die Mischung krümelig wird.

Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 20-23 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen die Brötchen aus dem Ofen nehmen und kurz auf dem Blech abkühlen lassen.