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Hausgemachte zerrissene Rösti

Hausgemachte zerrissene Rösti für das perfekte Frühstück

Genieße das Beste aus hausgemachten zerrissenen Rösti, die in weniger als 20 Minuten zubereitet werden und ein perfektes Frühstück bieten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch, Schweizer
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rösti
  • 4 Stück Russet-Kartoffeln Yukon Gold für weichere Textur optional
  • 4 EL Pflanzenöl Raps- oder Sonnenblumenöl empfohlen
  • 1 EL Butter Kann durch Margarine ersetzt werden
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
Optionale Gewürze
  • 1 TL Knoblauchpulver Für würziges Aroma
  • 1 TL Räucherpaprika Für eine rauchige Note
  • 1 Stück Zwiebel Frisch gehackt oder geröstet

Equipment

  • Küchenmaschine
  • gusseiserne Pfanne
  • Spachtel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reibe die Russet-Kartoffeln in feine Streifen.
  2. Lege die geriebenen Kartoffeln in kaltes Wasser ein, um die Stärke zu entfernen.
  3. Entziehe den Kartoffeln Feuchtigkeit, indem du sie in ein Küchentuch wickelst.
  4. Erhitze eine Pfanne mit Pflanzenöl und Butter bei mittelhoher Hitze.
  5. Verteile die Kartoffelstreifen gleichmäßig in der Pfanne und brate sie goldbraun.
  6. Wende die Rösti vorsichtig mit einem Spachtel nach 4-5 Minuten.
  7. Würze die fertigen Rösti nach Belieben und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Knusprigkeit die Kartoffeln gut entwässern und das Öl richtig erhitzen.

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