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Glutenfreie deutsche Pfannkuchen

Glutenfreie deutsche Pfannkuchen ganz einfach machen

Genieße diese luftigen, glutenfreien deutschen Pfannkuchen zum Frühstück – schnell und einfach zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse glutenfreies Mehl Eine Mischung mit Xanthan-Naturhartung ist ideal.
  • 3 Stück Eier Für die Bindung und Feuchtigkeit.
  • 1 Tasse Vollmilch Kann durch Hafer- oder Mandelmilch ersetzt werden.
  • 2 EL Zucker Menge je nach Vorliebe anpassbar.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
  • 2 EL Butter Zum Einfetten der Pfanne.
Für die Beläge
  • 1 Tasse frische Beeren Bringen eine fruchtige Frische.
  • 1 Tasse Ahornsirup Sorgt für eine süße Note.
  • 1 EL Zitronensaft Verleiht eine erfrischende Note.

Equipment

  • gusseiserne Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 Grad Celsius vor und stelle eine gusseiserne Pfanne hinein.
  2. In einer Rührschüssel mische glutenfreies Mehl, Eier, Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Salz bis ein glatter Teig entsteht. Lass den Teig für 10 Minuten ruhen.
  3. Nehme die heiße gusseiserne Pfanne aus dem Ofen und füge Butter hinzu. Lass sie schmelzen.
  4. Gieße den vorbereiteten Teig vorsichtig in die heiße Pfanne.
  5. Schiebe die Pfanne zurück in den Ofen und backe die Pfannkuchen für 12-15 Minuten.
  6. Nimm die Pfanne aus dem Ofen, bestäube mit Puderzucker und füge Beläge wie frische Beeren hinzu. Serviere warm.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Maximale Lockerheit erzielen, indem die Eiweiße steifgeschlagen werden. Teig sollte vor dem Backen ruhen.

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