Gemüsepuffer mit Kräuter-Dip für jeden Tag

Dieser leckere Gemüsepuffer mit Kräuter-Dip ist schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Puffer

Course: Snacks

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse

250 ml Milch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
150 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
60 g Erbsen frische oder gefrorene Erbsen
60 g Mais konventioneller Dosenmais
1 rote Paprika oder Zucchini
1 kleine Zwiebel Schalotten sind eine milde Alternative
3 Eier oder Seidentofu für vegan
1 TL Salz nach Belieben anpassen
2 EL frische Kräuter gehackt

Für den Kräuter-Dip

250 g Quark oder griechischer Joghurt
100 g Sauerrahm kann durch milchfreie Alternativen ersetzt werden
1 EL Leinsamenöl oder Olivenöl
½ TL Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Equipment

Schüssel
Pfanne
Pfannenwender

Method

Zubereitung

Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Milch, Mehl, Eier, Salz und Pfeffer verrühren.
Gemüse hinzufügen: Erbsen, Mais, gewürfelte Paprika, Zwiebel und Kräuter zum Teig geben und gut vermischen.
Öl erhitzen: In einer Pfanne Leinsamenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gemüseteig braten: Teig in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten.
Wenden und fertig braten: Puffer umdrehen und weitere 3-4 Minuten braten.
Kräuter-Dip zubereiten: Quark und Sauerrahm mischen, Kräuter und Salz hinzufügen und gut verrühren.
Servieren: Gemüsepuffer warm mit dem Kräuter-Dip anrichten.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische, saisonale Zutaten für besten Geschmack und Nährstoffe.

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