Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate beides etwa 1 Minute lang an, bis die Zwiebel glasig wird und der Knoblauch duftet.

Füge den gehackten Babyspinat zur Pfanne hinzu und brate alles weiter, bis der Spinat verwelkt ist, was ungefähr 2 Minuten dauert.

Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und bereite eine Backblech mit Backpapier vor.

In einer großen Schüssel kombinierst du den abgetropften Dosen-Thunfisch, die abgekühlte Zwiebel-Spinat-Mischung, Mandelmehl, Eier, Mayonnaise, Zitronensaft und frische Kräuter.

Benutze einen mittleren Keksausstecher, um gleichmäßige Portionen der Thunfischmasse abzunehmen und forme daraus runde Bällchen.

Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Thunfischfleischbällchen für 20 bis 25 Minuten.

Nehme die gebratenen Thunfischfleischbällchen aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie warm.