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Gebackene Zucchini-Stäbchen

Gebackene Zucchini-Stäbchen in knuspriger Perfektion

Gebackene Zucchini-Stäbchen sind gesunde, glutenfreie Snacks, die knusprig und köstlich sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Stäbchen
  • 2 Stück Zucchini mittelgroß
  • 1 Stück Ei als Bindemittel
  • 100 g Geriebener Parmesan alternativ Cheddar oder Nährhefe
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung oder frische Kräuter
Für das Zitronen-Aioli
  • 200 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 2 Stücke Frisch gehackter Knoblauch
  • 2 EL Fein gehackte Petersilie alternativ Dill
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen. Zucchini waschen und in gleichmäßige Viertel schneiden.
  2. Ei in einer Schüssel aufschlagen. Parmesan, Knoblauchpulver und italienische Gewürzmischung in einer separaten Schüssel vermischen.
  3. Zucchini-Stäbchen zuerst in die Ei-Mischung und dann in die Parmesan-Mischung tauchen, gleichmäßig bedecken.
  4. Panierten Zucchini-Stäbchen auf Backblech gleichmäßig verteilen und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Zitronen-Aioli zubereiten: Mayonnaise, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Petersilie mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Gebackene Zucchini-Stäbchen warm mit Zitronen-Aioli servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 5gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Lagerungstipps: Zucchini-Stäbchen im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Einlagern auskühlen lassen.

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