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Flauschige Süßkartoffel-Pfannkuchen

Flauschige Süßkartoffel-Pfannkuchen für den Genuss

Diese flauschigen Süßkartoffel-Pfannkuchen sind ein Genuss für jeden Frühstückstisch und sorgen für eine natürliche Süße.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für Flauschige Süßkartoffel-Pfannkuchen
  • 2 Tassen Süßkartoffeln (gekocht und püriert) Am besten orange-fleischige Sorten wie Beauregard
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Stück Eier
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen) Kann durch Öl ersetzt werden

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Süßkartoffeln in der Schale backen oder in Wasser kochen, bis zart. Abkühlen und pürieren.
  2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel Süßkartoffelpüree, Eier, Milch, Apfelessig und Butter vermischen.
  4. Die nassen Zutaten in die trockenen geben und vorsichtig verrühren, bis ein Teig entsteht.
  5. Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit Teig ca. 2-3 Minuten backen, bis Blasen erscheinen. Umdrehen und andere Seite ca. 1-2 Minuten backen.
  6. Warm servieren, am besten mit Ahornsirup oder frischen Früchten.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 8mg

Notes

Übermischung vermeiden und die richtige Hitze für die Pfanne verwenden für perfekte Pfannkuchen.

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