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Fischsuppe

Fischsuppe mit cremigem Kokosgeschmack

Eine köstliche Fischsuppe, die frischen Fisch und cremige Kokosmilch kombiniert. Ideal für stressige Wochentage mit tropischem Flair.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Fijian
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Gemüseöl Kokosöl kann verwendet werden.
  • 1 Zwiebel Gewürfelt
  • 1 Zimtstange Optional kann gemahlener Zimt verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 2 lange rote Chilis Anpassen nach gewünschtem Schärfegrad
  • 1 TL Garam Masala
  • 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel Optional
  • 0.5 TL gemahlener Kurkuma Optional
  • 2 Stück Tomaten Gewürfelt
  • 400 g festes weißes Fischfilet Z.B. Kabeljau oder Snapper
  • 2 EL Zitronensaft Limette kann als Alternative dienen.
  • 400 ml Kokosmilch
  • nach Geschmack Salz
  • 1 Bund frisch gehackter Koriander Für die Garnitur
  • 2 Tassen gekochter weißer Reis Zum Servieren

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Gemüseöl.
  2. Zwiebel und Zimt hinzufügen: Gib die gewürfelte Zwiebel und die Zimtstange in das heiße Öl und brate sie an.
  3. Knoblauch und Chilis einrühren: Füge den gehackten Knoblauch und die langen roten Chilis hinzu und koche sie.
  4. Gewürze hinzufügen: Streue das Garam Masala, den Kreuzkümmel und den Kurkuma in die Mischung und rühre gut um.
  5. Tomaten einfüllen: Gib die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und lasse sie köcheln.
  6. Fisch hinzufügen: Lege die Stücke des festen weißen Fisches in die Tomatenmischung und träufle den Zitronensaft darüber.
  7. Kokosmilch eingießen: Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und lasse die Suppe simmern.
  8. Mit Salz abschmecken: Schmecke die Suppe mit Salz ab und serviere sie heiß, garniert mit frisch gehacktem Koriander.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Frischer Fisch und geduldiges Kochen machen dieses Gericht besonders köstlich. Experimentiere mit Zutaten für neue Variationen.

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