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Feuchter Bourbon-Ingwerbrot-Bundt-Kuchen

Feuchter Bourbon-Ingwerbrot-Bundt-Kuchen für Feste

Ein feuchter Bourbon-Ingwerbrot-Bundt-Kuchen, der ideal für festliche Anlässe ist. Einfache Zubereitung und köstliche Aromen machen ihn zum Publikumsliebling.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver sollte frisch sein
  • 1 Teelöffel Natron sollte frisch sein
  • 2 Teelöffel gemahlener Ingwer für zusätzlichen Geschmack gepulverte Nelken verwenden
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt Ceylon-Zimt für süßere Note
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss frisch geriebene Muskatnüsse sind besser
  • 1/2 Teelöffel Salz hebt die Aromen hervor
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter kann durch Kokosnussöl ersetzt werden
  • 1 Tasse brauner Zucker heller brauner Zucker hat einen milderen Geschmack
  • 1/2 Tasse Zucker kann weggelassen werden für keto-freundliche Variante
  • 3 große Eier zimmerwarm für bessere Emulsion
  • 1/2 Tasse Melasse kann durch Honig oder Agavennektar ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Bourbon ersetzbar durch Wasser oder Apfelwein
  • 1/2 Tasse kochendes Wasser frisch abgekochtes Wasser verwenden
Für den Guss
  • 1 Tasse Puderzucker misch ihn mit Bourbon für den perfekten Guss

Equipment

  • Bundt-Kuchenform
  • Schüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Schneebesen
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Bundt-Kuchenform einfetten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen.
  4. Eier und Melasse hinzufügen, gut vermischen.
  5. Trockene Zutaten und Flüssigkeiten kombinieren, nicht übermixen.
  6. Teig in die Form füllen und glatt streichen.
  7. Kuchen 50-55 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  8. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.
  9. Puderzucker mit Bourbon vermengen und auf den abgekühlten Kuchen geben.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 280kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten zimmerwarm sein. Vermeide es, den Teig zu lange zu mischen, um einen dichten Kuchen zu verhindern. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du die Glasur aufträgst.

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