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Erdnussbutter Bananenbrot

Erdnussbutter Bananenbrot für jeden Anlass genießen

Dieses Erdnussbutter Bananenbrot kombiniert den nussigen Geschmack von Erdnussbutter mit der Süße reifer Bananen und ist perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: American
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann mit glutenfreiem Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL gemahlener Zimt Kann weggelassen oder durch Muskat ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Sicherstellen, dass es frisch ist.
  • 1 TL Backsoda
  • 0.5 TL Salz Weglassen, wenn du auf Natrium achtest.
  • 100 g ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 150 g hellbrauner Zucker Kann durch weißen Zucker oder Honig ersetzt werden.
  • 200 g cremige Erdnussbutter Nach Belieben durch Mandel- oder Cashewbutter ersetzen.
  • 2 Stück große Eier Für eifreie Option Flachseier verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden.
  • 150 g Schmand Griechischer Joghurt kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3 Stück gereifte Bananen Überreife Bananen bringen den besten Geschmack.
  • 100 g gehackte Nüsse Optional für zusätzlichen Biss.
Für die Variation
  • 100 g Schokoladenstückchen Für zusätzlichen Genuss.
  • Karamellsoße Für ein köstliches Topping.
  • Andere Gewürze Wie Muskat oder Piment.

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Gummispatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform (23 cm x 13 cm) ein. Du kannst auch Backpapier verwenden.
  2. In einer großen Schüssel vermengst du das Allzweckmehl, den gemahlenen Zimt, das Backpulver, das Backsoda und das Salz gründlich.
  3. In einer separaten Rührschüssel schlägst du die ungesalzene Butter, den hellbraunen Zucker und die cremige Erdnussbutter zusammen, bis die Konsistenz leicht und fluffig ist.
  4. Füge nun die großen Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um. Danach gib den Vanilleextrakt dazu.
  5. Gib die Mehlmischung schrittweise zur Buttermischung, während du abwechselnd den Schmand hinzufügst. Achte darauf, nicht zu übermixieren.
  6. Jetzt ist es an der Zeit, die überreifen, pürierten Bananen und die gehackten Nüsse einzurühren.
  7. Gieße den bereitgestellten Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
  8. Backe das Erdnussbutter Bananenbrot für etwa 50-55 Minuten, bis es goldbraun ist.
  9. Lass das Brot für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter transferierst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieses Brot kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und eignet sich hervorragend als schnelles Frühstück oder Snack.

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