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Einfacher gemischter Gemüse-Quiche für jede Gelegenheit

Genieße eine einfache Gemüsequiche, ideal für jede Mahlzeit. Schnell zubereitet und nährstoffreich, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Europäisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 1 Stück Mürbeteig selbstgemacht oder fertig gekauft
Für die Füllung
  • 200 g Brokkoli-Röschen kann ersetzt werden durch Spinat oder Grünkohl
  • 1 Stück Rote Zwiebel alternativ gelbe Zwiebeln oder Schalotten
  • 3 Stück Eier (groß) Ei-Ersatzstoffe für vegane Option verfügbar
  • 200 g Sauerrahm griechischer Joghurt ist eine fettärmere Alternative
  • 150 g Geriebener Käse (mild oder mittel) Cheddar oder Mozzarella empfohlen; vegane Käsealternativen sind möglich
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Getrocknete italienische Kräuter frische Kräuter für intensiveren Geschmack

Equipment

  • Quiche- oder Tarteform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf
  • Siebe

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Quicheform ein.
  2. Rolle den Mürbeteig aus und lege ihn in die Form.
  3. Bringe Wasser zum Kochen, blanchiere den Brokkoli für 3 Minuten, lässt abtropfen.
  4. Brate die Zwiebel in Olivenöl 2-3 Minuten lang an.
  5. Verquirle Eier, Sauerrahm, Käse, Salz, Pfeffer und Kräuter in einer Schüssel.
Zusammenstellen und Backen
  1. Verteile Brokkoli und Zwiebeln auf dem Mürbeteig und gieße die Eiermischung darüber.
  2. Backe die Quiche 35-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte leicht wackelt.
  3. Lasse die Quiche 10 Minuten ruhen vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 120mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für die Verwendung von übrig gebliebenem Gemüse oder Käse.

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