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Einfache Zucchini Cheddar Kräuterbrot

Einfache Zucchini Cheddar Kräuterbrot für jede Gelegenheit

Einfache Zucchini Cheddar Kräuterbrot ist ein aromatisches, feuchtes Brot, ideal für Frühstück oder gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 tl Backsoda Essenziell für den Auftrieb.
  • 1 tl Salz Koscheres oder Meersalz empfohlen.
  • 1/2 tl Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen.
  • 2 Große Eier Kann durch Leinsamen-Ei ersetzt werden.
  • 60 ml Pflanzenöl Kokosöl oder Olivenöl als Alternative.
  • 125 ml Milch Dairy-freie Alternativen sind verwendbar.
  • 200 g Geriebene Zucchini Muss gut ausgedrückt werden.
  • 150 g Geriebener Cheddar-Käse Alternativ scharfer Cheddar oder Gruyère.
  • 50 g Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Dill) Getrocknete Kräuter können verwendet werden.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 23x13 cm große Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. In einer Schüssel Allzweckmehl, Backsoda, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und mit Pflanzenöl und Milch vermischen.
  4. Die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren.
  5. Zucchini, Käse und Kräuter unterheben.
  6. Teig in die Backform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
  7. Für 50-60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Zucchini gut ausdrücken, nicht zu viel rühren und Backzeit im Auge behalten.

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