Brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, was etwa 8-10 Minuten dauert. Nach dem Garen den Speck abtropfen lassen und in kleine Stücke brechen.

Gib die gefrorenen Maiskörner, den scharfen Cheddar-Käse, die zerbröselten Speckstücke, die Schlagsahne, die geschmolzene Butter, das Knoblauchpulver, die Paprika sowie Salz und Pfeffer in den Slow Cooker.

Setze den Deckel auf den Slow Cooker und koche das Gericht auf HIGH für etwa 2 Stunden oder auf LOW für 4 Stunden. Rühre nach der ersten Stunde um.

In den letzten 15 Minuten des Kochens probiere die Mischung und würze nach Belieben nach. Füge ggf. Frischkäse oder Sauerrahm hinzu.

Nimm den Slow Cooker vom Strom und lasse das Gericht kurz abkühlen. Garniere mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch und serviere warm.