Go Back
–+ servings
Eier Kimbap

Eier Kimbap – Schneller Genuss für jeden Tag

Eier Kimbap ist eine köstliche Kombination aus fluffigen Eiern und würzigem Reis, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Häppchen
Course: Lunch
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eierfüllung
  • 12 Stück Eier Für vegetarische Option durch gegrillten Tofu ersetzen.
  • 1 Stück Rote Chili/Paprika Kann durch süße oder milde Paprika ersetzt werden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Bei Bedarf durch Schnittlauch ersetzen.
  • 1 Stück Karotten Kann durch Gurken ersetzt werden.
  • 200 g Spam Verwende Tofu für eine vegetarische Füllung.
  • 2 EL Mirin Optionale Zutat, die den Geschmack verbessert.
Für den Reis
  • 2 Tassen Frisch gekochter Reis Klebriger Reis ist am besten.
  • 2 EL Sesamsamen Optional für Geschmack und Textur.
  • 1 EL Sesamöl Verbessert den Geschmack des Reises.
  • 1 Prise Salz Zum Würzen.
  • 1 Prise Pfeffer Zum Würzen.
  • 1 EL Kochöl Verhindert Ankleben beim Braten der Eier.

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • Bambusmatte
  • Schüssel
  • scharfes Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Schlage in einer Schüssel 12 Eier mit Salz, Pfeffer und optionalem Mirin auf. Füge die gewürfelte rote Chili, Frühlingszwiebeln, Karotten und gewürfelten Spam hinzu. Vermenge alles gut.
  2. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Kochöl hinein. Gieße ein Drittel der Eiermischung in die Pfanne und lasse sie etwa 2-3 Minuten kochen.
  3. Rolle die Eier vorsichtig von einer Seite zur anderen und wiederhole das Verfahren für die restliche Mischung.
  4. Lege die gebratenen Eierrollen auf ein Bambusmatte, damit sie abkühlen können.
  5. Vermische den warmen, frisch gekochten Reis mit Salz, Pfeffer, Sesamsamen und Sesamöl. Rühre alles vorsichtig zusammen.
  6. Lege ein Blatt Nori auf die Bambusmatte und verteile den gewürzten Reis gleichmäßig darauf. Platziere die abgekühlte Eierrolle in die Mitte des Reises.
  7. Rolle das Nori mit dem Inhalt fest auf. Schneide die fertigen Eier Kimbap in Stücke von 1,5 bis 2 cm Dicke.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lasse die Eierrollen vor dem Schneiden vollständig abkühlen, um Brüche zu vermeiden. Verwende ein scharfes Messer, das du mit Sesamöl einreibst, um saubere Schnitte zu garantieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!