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Dublin Coddle Rezept Zutaten: - 450 g Speck - 450 g Wurst - 2 Zwiebeln - 4 Kartoffeln - 1 Liter Hühnerbrühe - 1 Teelöffel Thymian - Salz und Pfeffer - Petersilie zum Garnieren Anleitung: 1. Den Speck in Stücke schneiden und in einem großen Topf anbraten, bis er knusprig ist. 2. Die Wurst in Scheiben schneiden und zum Speck hinzufügen, dann kurz mitbraten. 3. Die Zwiebeln hacken und zu dem Fleisch geben, einige Minuten anbraten. 4. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in den Topf geben. 5. Die Hühnerbrühe eingießen und alles zum Kochen bringen. 6. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hitze reduzieren. 7. Das Coddle etwa 1-2 Stunden köcheln lassen, bis alles zart ist. 8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Dublin Coddle Rezept: Köstlicher Eintopf aus Irland

Dieses Dublin Coddle Rezept bietet eine herzhafte Mischung aus Speck, Wurst und Kartoffeln für ein gemütliches Dinner.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Irisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 450 g Speck Für den besten Geschmack verwenden Sie geräucherten Speck.
  • 450 g Wurst Bratwurst oder polnische Wurst als Ersatz möglich.
  • 2 Stück Zwiebeln Gelbe oder weiße Zwiebeln sind anpassbar.
  • 4 Stück Kartoffeln Wählen Sie wachsige Kartoffeln wie Yukon Gold.
  • 1 Liter Hühnerbrühe Für eine leichte Version kann Gemüsebrühe verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Thymian Frischer Thymian für intensivere Aromen.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Den Speck in Stücke schneiden und in einem großen Topf anbraten, bis er knusprig ist.
  2. Die Wurst in Scheiben schneiden und zum Speck hinzufügen, dann kurz mitbraten.
  3. Die Zwiebeln hacken und zu dem Fleisch geben, einige Minuten anbraten.
  4. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in den Topf geben.
  5. Die Hühnerbrühe eingießen und alles zum Kochen bringen.
  6. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hitze reduzieren.
  7. Das Coddle etwa 1-2 Stunden köcheln lassen, bis alles zart ist.
  8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 1200mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Dublin Coddle sollte nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Reste im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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