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Lava-Küchlein

Die besten Lava-Küchlein mit flüssigem Kern

Diese Lava-Küchlein bieten einen unvergesslichen Genuss mit flüssigem Kern und sind perfekt für jeden Anlass. Einfach zu machen und glutenfrei!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 3 minutes
Total Time 31 minutes
Servings: 4 Küchlein
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 100 g Zartbitter Schokolade Kann durch dunkle Schokolade ersetzt werden.
  • 100 g Butter Pflanzliche Alternative: Kokosöl.
  • 4 Stück Eier Für Veganer: 1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser als Flachs-Eier.
  • 100 g Zucker Kalorienärmere Option: Erythrit.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Ersatz: normaler Zucker mit Vanilleextrakt.
  • 1 Prise Salz Wichtig für den Geschmack.
  • 1/4 TL Zimt Optional, kann weggelassen werden.
  • 80 g Mehl Für glutenfreie Variante: glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 Spray Fett Zum Einfetten der Formen.
Für die Vorbereitung
  • Pulverzucker Zum Bestäuben beim Servieren.

Equipment

  • Ramequins
  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 160 °C (Umluft) oder 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Zartbitter-Schokolade und Butter in kleine Stücke hacken und in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt gut verrühren, bis die Masse hell und cremig ist.
  4. Abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eier-Zucker-Mischung gießen und vorsichtig unterrühren.
  5. Mehl über die Schokoladenmasse sieben und vorsichtig unterheben.
  6. Ramequins großzügig einfetten und die Schokoladenmasse gleichmäßig einfüllen.
  7. Gefüllte Ramequins in den Ofen stellen und 11–13 Minuten backen.
  8. Küchlein nach der Backzeit kurz ruhen lassen, vorsichtig stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Genießt die Lava-Küchlein warm mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für das beste Geschmackserlebnis.

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