Gib in eine Rührschüssel das Mehl, die Eier, die Milch, den Zucker, die geschmolzene Butter und das Salz. Verquirle die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist. Lasse den Teig anschließend 15 bis 20 Minuten ruhen.

Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein. Gieße eine kleine Menge Teig in die Mitte der Pfanne und swirle ihn, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Backe die Crêpes für etwa 1 Minute, wende sie vorsichtig, um die andere Seite ebenfalls zu bräunen. Halte die fertigen Crêpes warm.

In einer separaten Pfanne den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er eine goldene Karamellfarbe annimmt. Rühre dann die Butter ein, bis sie geschmolzen ist, und füge den frisch gepressten Orangensaft und die Orangenschale hinzu. Koche die Sauce unter Rühren, bis sie leicht eindickt.

Nehme die warmen Crêpes aus der Pfanne und tauche sie vorsichtig in die vorbereitete Orangensauce, damit sie die köstliche Butter-Orangen-Mischung aufnehmen. Achte darauf, dass jede Crêpe gleichmäßig bedeckt ist, bevor du sie auf einen Teller legst.

Gieße den Grand Marnier gleichmäßig über die in der Sauce getauchten Crêpes und zünde ihn mit einem langen Feuerzeug vorsichtig an. Lass die Flammen kurz auflodern, bis sie sich von selbst löschen. Serviere die Crêpes sofort.