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Cremiger Vanille-Bohnreis-Pudding

Cremiger Vanille-Bohnreis-Pudding leicht gemacht

Cremiger Vanille-Bohnreis-Pudding ist ein wohltuender Nachtisch, der Erinnerungen weckt – perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 200 g Kurzreis sorgt für die perfekte Cremigkeit
  • 500 ml Vollmilch oder Kokosmilch für milchfreie Option
  • 200 ml Schlagsahne optional für eine leichtere Variante
  • 100 g Zucker oder Honig/Ahornsirup als natürliche Süße
  • 1 Prise Salz heb das Aroma hervor
  • 1 Stück Vanillebohne Samen schaben für besten Geschmack
  • 1 TL Frische Zitronenschale optional für spritzigen Akzent
  • 30 g Butter für seidiges Finish
  • 1 TL Zimt oder Muskatnuss zum Bestreuen vor dem Servieren

Equipment

  • Topf
  • Siebe
  • Zange

Method
 

Schritte
  1. Reis abspülen: Spüle den Kurzreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
  2. Zutaten kombinieren: Mische den abgetropften Reis, Vollmilch, Schlagsahne, Zucker und Salz in einem Topf.
  3. Sanft aufkochen: Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und bringe sie zum sanften Köcheln.
  4. Köcheln lassen: Lasse die Mischung 25 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln.
  5. Vanillebohne entfernen: Nimm den Topf vom Herd und entferne die Vanillebohne.
  6. Butter und Zitronenschale einrühren: Rühre Butter und Zitronenschale ein, bis die Butter schmilzt.
  7. Servieren oder Kühlen: Teile den Pudding in Schalen und serviere ihn warm oder kühl.
  8. Garnieren: Streue Zimt oder Muskatnuss über den Pudding und füge frische Beeren hinzu.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 80mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Der Pudding kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit Früchten oder Nüssen garniert.

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