Bringt einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügt die Orecchiette hinzu. Kocht die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente ist (ca. 9-11 Minuten). Hebt ½ Tasse Nudelwasser auf, bevor ihr die Pasta abgießt und beiseite stellt.

Erhitzt in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Gebt die gewürfelte Hähnchenbrust hinein und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Bratet das Hähnchen für 5-7 Minuten an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmt das Hähnchen danach aus der Pfanne und stellt es beiseite.

Im gleichen Pfanne fügt ihr den gehackten Knoblauch hinzu und sautiert ihn 30 Sekunden lang, bis er aromatisch ist. Gebt die gewürfelten Tomaten und die getrockneten Kräuter dazu und lasst die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.

Reduziert die Hitze auf niedrig und fügt langsam die Schlagsahne zur Tomatenmischung hinzu. Erhitzt die Sauce sanft. Dann gebt den geriebenen Parmesan hinein und rührt gut um.

Legt das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne zur Sauce und gebt die gekochten Orecchiette dazu. Vermischt alles gründlich, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

Nehmt die Pfanne vom Herd und garniert das Gericht mit frischen Basilikumblättern. Serviert die Pasta sofort in tiefen Tellern.