Cranberry-Sauce zubereiten: Kombiniere die frischen Cranberries, ½ Tasse Zucker, Wasser, Zitronensaft und optional die Orangenschale in einem Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten.

Cranberry-Mischung abkühlen lassen: Lasse die Cranberry-Sauce auf Raumtemperatur abkühlen.

Gelatine vorbereiten: Streue die Gelatine über 3 Esslöffel kaltes Wasser und lasse sie für 5 Minuten quellen.

Gelatine in die Cranberry-Mischung einrühren: Erhitze die abgekühlte Cranberry-Mischung vorsichtig und löse die Gelatine darin auf.

Sahne schlagen: Schlage die Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt, bis steife Spitzen entstehen.

Cranberry-Mischung unter die Sahne heben: Füge die Cranberry-Gelatine-Mischung vorsichtig zur geschlagenen Sahne hinzu.

Füllung in die Kruste geben: Gieße die Füllung in die vorbereitete Kruste und streiche die Oberseite glatt.

Torte kühlen: Decke die Torte ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Torte dekorieren und servieren: Garniere die Torte nach Belieben und serviere sie.