Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.

In einer großen Pfanne erhitzt du 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die geschnittenen Süßzwiebeln und Paprika hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten.

Schiebe das Gemüse zur Seite und gib das dünn geschnittene Flank Steak in die Pfanne. Würze es mit Salz und Pfeffer und brate es 3-5 Minuten lang.

Schneide das französische Brot der Länge nach auf und forme mit einem Löffel eine Vertiefung im Inneren.

Mische das angebratene Steak und Gemüse mit einer Tasse geriebenem Provolone Käse in einer Schüssel. Fülle großzügig jede Hälfte des Brotes mit dieser Mischung.

Lege die gefüllten Brot-Hälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe das Cheesesteak-gefüllte Knoblauchbrot etwa 15-20 Minuten lang.