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Cheddar- und Schinken-Makkaroni-Auflauf

Cheddar- und Schinken-Makkaroni-Auflauf für die Familie

Dieser Cheddar- und Schinken-Makkaroni-Auflauf ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das alle begeistert und schnell zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: American
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Elbow Makkaroni Alternativ könnt ihr Penne oder Fusilli verwenden.
Für die Käsesauce
  • 50 g Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 50 g Mehl Für beste Ergebnisse sollte es nicht ersetzt werden.
  • 500 ml Milch Fettarme oder pflanzliche Milch kann verwendet werden.
  • 100 ml Sahne Kann durch zusätzliche Milch ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1 TL Gemahlener Senf Optional für mehr Geschmacksvielfalt.
  • 1 TL Salz Sparsam verwenden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Sparsam verwenden.
  • 200 g Scharfer Cheddar Käse Kann durch Mozzarella oder Gruyère ersetzt werden.
  • 50 g Parmesan Käse Optional für zusätzliches Geschmacksprofil.
Für das Topping
  • 150 g Würfelig geschnittener Schinken Könnt ihr gegen andere Proteine ersetzen.
  • 100 g Panko-Brösel Normale Brösel können verwendet werden.
  • Geräuchertes Paprika Optional

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Bringt einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gebt die Makkaroni hinzu. Kocht sie 1-2 Minuten kürzer als auf der Verpackung angegeben, bis sie al dente sind.
  3. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügt das Mehl hinzu und rührt es um, bis es eine glatte Roux bildet. Nach und nach die warme Milch und Sahne einrühren. Gebt Knoblauchpulver, gemahlenen Senf, Salz und Pfeffer hinzu.
  4. In einer großen Schüssel die gekochten Makkaroni mit dem gewürfelten Schinken und der Käsesauce vermengen.
  5. Übertragt die Mischung in eine eingefettete Auflaufform und streut eine Schicht Panko-Brösel und Parmesan Käse darüber.
  6. Backt den Auflauf 20-25 Minuten, bis er sprudelnd und goldbraun ist.
  7. Lasst den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor ihr ihn serviert.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 550mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Perfekte Pasta al dente kochen und frisch geriebenen Käse verwenden für beste Ergebnisse. Optional die Panko-Brösel mit etwas Olivenöl mischen für extra Knusprigkeit.

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