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Butternutkürbis, Süßkartoffel und Karottencremesuppe

Butternutkürbis, Süßkartoffel und Karottencremesuppe entdecken

Eine köstliche Butternutkürbis, Süßkartoffel und Karottencremesuppe, die einfach zuzubereiten ist und nährstoffreich für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Herbstküche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Butternutkürbis Alternativ Muskatkürbis verwenden.
  • 2 Stück Süßkartoffel Garnet-Yams als Ersatz verwenden.
  • 3 Stück Karotten Pastinaken sind eine interessante Alternative.
  • 1 Liter Gemüsebrühe Verwenden Sie eine natriumarme Brühe.
  • 200 ml Schlagsahne oder Vollmilch Kokosmilch ist eine milchfreie Alternative.
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Zimt Eine Prise Ingwer oder Currypulver kann hinzugefügt werden.
  • 2 EL Olivenöl Für das Rösten des Gemüses.
Zum Garnieren
  • 1 Handvoll Frische Kräuter Wie Petersilie oder Schnittlauch.
  • 1 Tasse Croutons
  • 50 g Geröstete Kürbiskerne

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schälen und schneiden Sie den Butternutkürbis, die Süßkartoffeln und die Karotten in gleichmäßige Stücke.
  3. Vermengen Sie das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und rösten Sie es 30-40 Minuten im Ofen.
  4. Geben Sie das geröstete Gemüse in einen großen Topf, fügen Sie Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
  5. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.
  6. Rühren Sie die Schlagsahne oder Kokosmilch und die Gewürze in die pürierte Suppe ein.
  7. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 120IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und kann gut vorbereitet und eingefroren werden.

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