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Basler Läckerli

Basler Läckerli – Die beste Rezeptur für Dich

Entdecke das perfekte Rezept für Basler Läckerli, die köstlichen Schweizer Gewürzkekse, die jeden Feinschmecker begeistern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Ruhezeit 1 hour
Total Time 1 hour 48 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Schweizerisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl
  • 200 g gehackte Mandeln können mit Haselnüssen oder Walnüssen ersetzt werden
  • 100 g kandierte Orangenschalen optional gemischte kandierte Schalen verwenden
  • 100 g kandierte Zitronenschalen optional anpassen, wenn gemischte Schalen genutzt werden
  • 1 TL frisch geriebene Orangenschale
  • 1 TL frisch geriebene Zitronenschale verwende unbedingt frische Zesten
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Koshersalz unbedingt verwenden
  • 1 TL gemahlene Nelken
  • 1 TL gemahlene Muskatnuss verwende frische Muskatnuss
  • 150 g Honig kann durch Agavendicksaft ersetzt werden
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Kirschwasser (Kirsch) kann durch Brandy ersetzt oder weggelassen werden
  • 100 g Puderzucker kann bei Bedarf auch mit einfachem Zucker ersetzt werden

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Teigkarte
  • Küchentuch
  • Gabel
  • Pinsel
  • Topf

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen vor und kleide ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Mische die trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich.
  3. Erhitze Honig und Zucker in einem Topf, bis sich der Zucker auflöst. Füge Kirsch hinzu und vermische alles.
  4. Gieße die Honigmischung zu den trockenen Zutaten und vermenge alles zu einem Teig.
  5. Forme den Teig auf Backpapier zu einem Rechteck von 23x30 cm.
  6. Lasse den Teig abgedeckt für eine Stunde oder über Nacht ruhen.
  7. Heize den Ofen auf 220 °C vor.
  8. Steche kleine Löcher in den Teig, bevor du ihn backst.
  9. Backe die Kekse für 15-18 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  10. Bestreiche die warmen Kekse mit einer Mischung aus Puderzucker und Kirsch.
  11. Schneide die Kekse in Riegel und lasse sie vollständig auskühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 0.5gSugar: 8gCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

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