Name: Herzhafte Steinsuppe für gemütliche Abende
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 Esslöffel ungesalzene Butter (Für das Anbraten des Huhns); 4 Stück Hähnchenschenkel (Saftiges Protein); 6 Tassen Hühnerbrühe (Die Basis für die Brühe); 1 Teelöffel koscheres Salz; 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel Rosmarin; 1 Teelöffel Oregano; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 große gelbe Zwiebel (Grob gewürfelt); 2 Stück Karotten (In Scheiben); 2 Stangen Sellerie (In Scheiben); 3 Zahn Knoblauch (Gehackt); 3 Stück rote Kartoffeln (Gewürfelt); 200 Gramm grüne Bohnen; 1 Stück Zucchini (In Würfeln); 400 Gramm eingedoste Tomaten (Unabgetropft); 100 Gramm Gersten; 150 Gramm gefrorene Erbsen

„Hast du schon von der Geschichte der Steinsuppe gehört?“ kam es mir in den Sinn, als ich zum ersten Mal in meiner Küche stand, um diese wundersame Steinsuppe zuzubereiten. Zu Beginn schien das Rezept einfach: einige Zutaten sollten zusammenkommen und ein geschmackvolles Gericht kreieren. Doch diese Steinsuppe, knusprig und wohltuend, ist mehr als nur eine Kombination aus Hühnerfleisch und Gemüse – sie ist ein Ausdruck von Gemeinschaft und Kreativität. Diese herzhafte Steinsuppe mit Huhn wird dir nicht nur die Herzen deiner Lieben wärmen, sondern ist auch schnell zubereitet und absolut budgetfreundlich. Sie schmeckt nicht nur großartig, sondern ist auch variabel – du kannst nach Lust und Laune Gemüse, Körner oder Proteine hinzufügen. Bist du bereit, deinen eigenen Steinsuppen-Zauber zu entdecken?

Warum ist Steinsuppe so beliebt?

Einzigartigkeit: Steinsuppe trifft jeden Geschmack! Du kannst sie nach deinen Vorlieben anpassen, indem du verschiedene Gemüse, wie Erbsen oder Zucchini, hinzufügst.
Einfache Zubereitung: Sogar Kochanfänger werden mit diesem Rezept leicht zurechtkommen – ohne komplizierte Schritte!
Herzhafter Geschmack: Die Kombination aus saftigem Hähnchen, frischen Kräutern und buntem Gemüse sorgt für ein rundum wohliges Genusserlebnis.
Vielseitigkeit: Ob als Familienmahl oder bei einem gemütlichen Abend mit Freunden, die Steinsuppe passt immer und ist dank ihrer Variationsmöglichkeiten nie langweilig.
Gesund und nahrhaft: Diese Suppe ist nicht nur budgetfreundlich, sondern bietet auch eine hervorragende Möglichkeit, viele Gemüse in deine Ernährung einzubauen – ideal für jede Gesundheitsbewusste.
Schnell und einfach: Du wirst sie lieben, da sie in kürzester Zeit auf dem Tisch steht und jeden Zusammenkunft noch gemütlicher macht! Probier auch andere Variationen wie Gemüsesuppe mit Linsen oder Quinoa-Suppe für noch mehr Abwechslung!

Steinsuppe Zutaten

• Für die Brühe

Unsalted Butter – Für das Anbraten des Huhns und das Hinzufügen von reichhaltigem Geschmack.
Hähnchenschenkel – Saftiges Protein, das die Brühe aromatisiert.
Hühnerbrühe – Die Basis, die alle Aromen vereint und die Steinsuppe herzhaft macht.
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer – Essenziell für die Würze und Geschmacksverstärkung.
Dried Thyme, Rosemary, and Oregano – Küchenkräuter, die der Brühe wärmende, erdige Noten verleihen.
Bay Leaves – Für subtile aromatische Nuancen in der Brühe.

• Für das Gemüse

Gelbe Zwiebel – Bringt Süße und Tiefe in die Steinsuppe.
Karotten – Farbe und natürliche Süße, ideal um den Geschmack zu verstärken.
Sellerie – Verleiht eine knackige Textur und aromatischen Geschmack.
Knoblauch – Sorgt für einen warmen, herzhaften Geschmack in der Suppe.
Rote Kartoffeln – Herzhafte Zutat, die die Aromen der Suppe hervorragend aufnimmt.
Grüne Bohnen – Frische und Farbe in jedem Löffel.
Zucchini – Milde Süße, wird in der Suppe zart und schmackhaft.
Eingedoste Tomaten – Balanciert mit ihrer Säure und Süße.

• Für die Beigaben

Gersten – Fügt Biss und erhöht den Nährwert der Steinsuppe.
Gefrorene Erbsen – Bringt eine süße und farbenfrohe Note am Ende des Kochvorgangs.

Diese Zutaten machen unsere Steinsuppe nicht nur köstlich, sondern sie laden auch zur Kreativität ein – ganz nach deinem Geschmack!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die herzhafte Steinsuppe

Step 1: Butter schmelzen und Huhn anbraten
Erhitze in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel ungesalzene Butter. Sobald die Butter geschmolzen ist und schäumt, füge die Hähnchenschenkel hinzu und brate sie auf allen Seiten goldbraun an, etwa 8-10 Minuten. Nimm das gebräunte Huhn aus dem Topf und lege es beiseite.

Step 2: Gemüse anbraten
Gib nun die grob gewürfelte gelbe Zwiebel, die Karotten und den Sellerie in den gleichen Topf. Sauté das Gemüse für etwa 5 Minuten, bis es weich ist und zu duften beginnt. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und dünste alles für eine weitere Minute, bis der Knoblauch aromatisch ist.

Step 3: Brühe und Kräuter hinzufügen
Lege die angebratenen Hähnchenschenkel wieder in den Topf und gieße die Hühnerbrühe dazu. Streue das koschere Salz, den schwarzen Pfeffer, die getrockneten Kräuter und die Lorbeerblätter hinein. Bring die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lass sie 10 Minuten sanft köcheln, um die Aromen zu vereinen.

Step 4: Kartoffeln und Gerste hinzufügen
Füge die gewürfelten roten Kartoffeln und die Gerste hinzu und lass die Steinsuppe erneut aufkochen. Reduziere die Temperatur auf niedrig und lasse die Suppe 25-30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln und die Gerste zart sind und die Brühe eine schöne Konsistenz hat.

Step 5: Tomaten und restliches Gemüse hinzufügen
Rühre die eingedosten Tomaten (ohne Abtropfen) sowie die grünen Bohnen und die Zucchini unter. Lasse die Suppe für weitere 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist und die Farben leuchtend bleiben.

Step 6: Mit Erbsen verfeinern
Gib kurz vor dem Servieren die gefrorenen Erbsen hinzu und lasse sie 2-3 Minuten in der heißen Suppe erwärmen. Überprüfe die Gewürze und passe sie nach Belieben an, um die perfekte Balance in deiner herzhaften Steinsuppe zu erreichen.

Step 7: Servieren und genießen
Verteile die herzhafte Steinsuppe großzügig in Schalen, wobei du darauf achtest, dass in jeder Schale ein Stück Hähnchen und eine Vielzahl von Gemüse enthalten sind. Serviere die Suppe heiß, idealerweise mit knusprigem Brot, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Aufbewahrungshinweise für Steinsuppe

Raumtemperatur: Die Steinsuppe sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen bleiben, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. So bleibt die Steinsuppe frisch und die Aromen können sich weiter entfalten.

Gefrierschrank: Du kannst die Steinsuppe auch portionsweise in gefriergeeigneten Behältern für bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmen: Erwärme die Steinsuppe langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig durchgewärmt ist. Füge bei Bedarf etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Was passt gut zur Steinsuppe?

Die perfekte Steinsuppe ist eine wahre Geschmacksexplosion, die sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt!

Knuspriges Brot: Ideal zum Eintunken in die herzhafte Brühe und sorgt für eine himmlische Textur.
Frischer grüner Salat: Eine frische Mischung aus knackigem Gemüse bringt eine angenehme Leichtigkeit auf den Tisch.
Gegrilltes Gemüse: Die süßen Röstaromen von Saison-Gemüse ergänzen wunderbar die Aromen der Suppe.
Käse-Croutons: Diese herzhaften Krüstchen runden das Geschmackserlebnis ab und geben einen köstlichen Crunch.
Rotwein: Ein Glas vollmundiger Rotwein passt perfekt zur herzhaften Steinsuppe und verstärkt das gemütliche Ambiente.
Apfel-Crumble: Ein warmer Nachtisch mit Zimt und Äpfeln bringt die Mahlzeit süß und köstlich zum Abschluss.

Expert Tips für die perfekte Steinsuppe

Hühnerbraten: Brate die Hähnchenschenkel gut an, um den vollen Geschmack zu entfalten und eine aromatische Brühe zu erzeugen.
Gemüse gleichmäßig schneiden: Achte darauf, die Gemüse gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen und die Textur der Steinsuppe stimmig bleibt.
Kräuter nicht sparen: Vergiss nicht, die Kräuter hinzuzufügen; sie sind entscheidend für die wärmenden Aromen und den Charakter der Steinsuppe.
Vor dem Servieren abschmecken: Probiere die Suppe kurz vor dem Servieren und passe die Gewürze an, um die perfekte Geschmacksbalance zu erreichen.
Aufbewahrungshinweise: Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage – die Geschmäcker der Steinsuppe werden noch intensiver, wenn sie etwas durchziehen.

Vorbereitung für die Steinsuppe

Die Steinsuppe ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch perfekt für die Planung im Voraus! Du kannst die Zwiebeln, Karotten und Sellerie bis zu 24 Stunden vor der Zubereitung grob schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Hähnchen kannst du ebenfalls schon am Vortag anbraten und im Kühlschrank lagern, um die Aromen zu intensivieren. Wichtig ist, die vorbereiteten Zutaten erst kurz vor dem Kochen zu kombinieren, da das Gemüse sonst seine frische Textur verliert. Wenn du bereit bist zu servieren, folge einfach den letzten Schritten der Anleitung: Brühe und Gewürze hinzufügen, alles zum Kochen bringen und die restlichen Zutaten einrühren. So hast du in kürzester Zeit eine herzhafte Steinsuppe auf dem Tisch, die so köstlich schmeckt, als hättest du sie frisch zubereitet!

Steinsuppe Variationen & substitutions

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe deine Steinsuppe nach deinen Vorlieben an!

Vegetarisch: Ersetze das Huhn durch Kichererbsen oder Tofu für eine herzhafte, fleischfreie Option. So bleibt die Suppe herzhaft und sättigend.
Glutenfrei: Nutze Quinoa oder Reis anstelle von Gerste, um die Suppe glutenfrei und trotzdem nahrhaft zu gestalten. Ideal für alle Glutenempfindlichen!
Extra Gemüse: Füge frischen Spinat oder Grünkohl hinzu, um mehr Nährstoffe und eine schöne Farbe zu erhalten. Diese grünen Vitaminpakete machen das Gericht noch gesünder!
Schärfe: Gib frische Chili oder rote Paprika mit dazu, um der Suppe eine feurige Note zu verleihen. Perfekt für die, die es gerne scharf mögen!
Kräutermischung: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie, um der Suppe eine neue Geschmacksdimension zu geben. Frische Kräuter bringen immer einen Hauch Sommer ins Gericht!
Pürieren: Püriere einen Teil der Suppe für eine cremigere Konsistenz. So erhältst du eine ganz neue Textur und eine herrlich wohltuende Überraschung in jedem Löffel.
Cremige Note: Füge einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzu, um der Suppe eine samtige, cremige Note zu verleihen. Perfekt für einen luxuriösen Genuss!
Regionale Spezialität: Probiere regionale Einflüsse aus, indem du saftige Wurst oder Bacon hinzufügst. So wird die Steinsuppe noch herzlicher und aromatischer. Lass dich inspirieren!

Steinsuppe Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für meine Steinsuppe aus?
Absolut! Achte darauf, frische und reife Produkte zu verwenden. Bei Gemüse wie Karotten und Zucchini solltest du darauf achten, dass sie fest und ohne dunkle Flecken sind. Das sorgt nicht nur für den besten Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Optik in deiner Suppe.

Wie lagere ich die Reste der Steinsuppe richtig?
Die Steinsuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Ich empfehle, die Suppe abkühlen zu lassen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du

Wie friere ich die Steinsuppe ein?
Eine großartige Frage! Um die Steinsuppe einzufrieren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Fülle sie dann in gefriergeeignete Behälter oder Beutel und achte darauf, die Luft herauszudrücken. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Wenn du bereit bist, sie zu essen, nimm sie aus dem Gefrierschrank, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitze sie dann langsam auf dem Herd.

Könnte die Steinsuppe für Allergiker problematisch sein?
Ja, es ist wichtig, allergische Reaktionen zu berücksichtigen. Diese Steinsuppe enthält Huhn und kann je nach deinen Zutaten auch Gluten (von der Gerste) oder andere Allergene enthalten. Ich empfehle, vor der Zubereitung alle Zutaten zu überprüfen und eventuell Alternativen zu wählen, wie z.B. glutenfreie Körner.

Was kann ich tun, wenn die Steinsuppe zu dünn ist?
Very good question! Wenn du feststellst, dass die Steinsuppe zu dünn ist, kannst du sie auf zwei Arten eindicken: Koche sie einfach länger auf dem Herd, damit etwas Flüssigkeit verdampft, oder füge eine Mischung aus etwas Wasser und Mehl oder Stärke hinzu. Mische das in einer separaten Schüssel, bevor du es in die Suppe gibst, um Klumpen zu vermeiden.