Name: Linzer Streifen, einfach & schnell für den Festtagsspaß
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 300 g Mehl (Verwendung von glutenfreiem Mehl möglich.); 90 g Puderzucker (Alternativ kann auch Kristallzucker verwendet werden.); 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker (Alternativ 1 Teelöffel Vanilleextrakt.); eine Prise Salz (Keine Substitute nötig.); 200 g Butter, kalt (Verwende vegane Butter für eine milchfreie Option.); 1 Bio Ei, Zimmertemperatur (Alternativ ein Leinsamen-Ei.); 100-120 g Rote Johannisbeermarmelade (Alternativen: Sauerkirsch- oder Himbeermarmelade.); Zusätzlicher Puderzucker zum Stauben (Keine Alternativen erforderlich.)

Während ich letzte Woche in meiner Küche stand und den betörenden Duft von frisch gebackenen Keksen einatmete, kam mir eine zauberhafte Idee: Linzer Streifen, einfach & schnell! Diese festlichen Köstlichkeiten sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch herrlich unkompliziert zuzubereiten. Der zarte Teig harmoniert perfekt mit der fruchtigen Säure der roten Johannisbeermarmelade, was sie zu einem absoluten Favoriten für die Weihnachtszeit macht. Mit geringem Aufwand und ganz ohne aufwendiges Ausstechen sind diese Kekse eine großartige Möglichkeit, um Familie und Freunde mit einem selbstgemachten Geschenk zu überraschen. Wer könnte da widerstehen? Welches Marmeladen-Abenteuer würde sich für deine Linzer Streifen anbieten?

Warum wirst du Linzer Streifen lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Linzer Streifen ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Fähigkeiten. Vielseitigkeit: Du kannst verschiedene Marmeladen verwenden, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Festlicher Genuss: Die ansprechende Optik und der zarte Geschmack machen sie perfekt für die Feiertage. Schnell und einfach: In nur wenigen Schritten hast du köstliche Kekse, die deine Gäste begeistern werden. Ideal zum Verschenken: Diese Kekse sind auch ein wunderbares, selbstgemachtes Geschenk, das von Herzen kommt. Also, warum nicht auch ein wenig Abwechslung einbringen und sie als Teil deines Weihnachtsbackens genießen?

Linzer Streifen Zutaten

• Für jedes Abenteuer in der Küche, haben wir hier die perfekten Zutaten für deine Linzer Streifen!

Mehl (300 g) – sorgt für die Struktur der Kekse. Verwendung von glutenfreiem Mehl möglich, wenn du eine glutenfreie Variante möchtest.
Puderzucker (90 g) – bringt Süße und eine feine Textur. Alternativ kann auch Kristallzucker verwendet werden, wobei die Textur leicht variieren kann.
Bourbon Vanillezucker (1 Päckchen) – verleiht das besondere Vanille-Aroma. Für eine alternative Wahl kannst du 1 Teelöffel Vanilleextrakt nehmen.
Salz (eine Prise) – balanciert die Süße und verbessert den Geschmack insgesamt. Keine Substitute nötig.
Butter, kalt (200 g) – sorgt für reichhaltigen Geschmack und Zartheit. Verwende vegane Butter für eine milchfreie Option.
Bio Ei, Zimmertemperatur (1) – bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit. Für eine vegane Alternative eignet sich ein Leinsamen-Ei.
Rote Johannisbeermarmelade (100-120 g) – füllt die Kekse mit einem fruchtigen Geschmack. Alternativen sind Sauerkirsch- oder Himbeermarmelade für eine andere Geschmacksrichtung.
Zusätzlicher Puderzucker zum Stauben – sorgt für einen schönen Abschluss; keine Alternativen erforderlich.

Step-by-Step Instructions für Linzer Streifen, einfach & schnell

Step 1: Trockene Zutaten mischen
Sifte das Mehl und den Puderzucker in eine große Schüssel. Füge den Bourbon Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Rühre gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Diese Mischung gibt die Grundlage für deine Linzer Streifen und sorgt für einen feinen Geschmack.

Step 2: Teig vorbereiten
Mache eine Mulde in der trockenen Mischung und füge die kalte Butter in Würfeln sowie das Zimmertemperatur-Ei hinzu. Verwende deine Fingerspitzen, um die Zutaten schnell zu einem glatten Teig zu verarbeiten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten, bis sich ein zusammenhängender, geschmeidiger Teig bildet.

Step 3: Teig kühlen
Wickle den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Bei Bedarf kannst du den Teig auch über Nacht kühlen, um die Aromen zu intensivieren und einen besseren Schnitt zu gewährleisten.

Step 4: Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 175 °C (347 °F) mit Ober- und Unterhitze vor. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass deine Linzer Streifen gleichmäßig backen und eine schöne goldene Farbe erhalten.

Step 5: Boden ausrollen und backen
Rolle etwa zwei Drittel des Teigs auf etwa 3 mm Dicke auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus. Steche den Teig mit einer Gabel mehrmals ein, um Luftblasen zu verhindern. Backe die Grundlage der Linzer Streifen für etwa 6 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Step 6: Füllung auftragen
Erhitze die rote Johannisbeermarmelade leicht, damit sie sich besser verteilen lässt. Verteile die Marmelade gleichmäßig über den gebackenen Teigboden. Diese süß-saure Schicht ist das Herzstück deiner Linzer Streifen und sorgt für einen köstlichen Geschmack.

Step 7: Topping schneiden und anrichten
Rolle den verbleibenden Teig aus und schneide ihn in 1,5 cm breite Streifen. Lege die Streifen diagonal über die Marmelade, wobei du zwischen den Streifen etwas Abstand lässt. Das sorgt für die ansprechende Optik der Linzer Streifen.

Step 8: Finales Backen
Backe die mit Teigstreifen belegten Kekse für weitere 12-15 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, da dies den Geschmack beeinflussen kann.

Step 9: Schneiden und abkühlen
Schneide die noch warmen Linzer Streifen sofort mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer in Streifen. Lass die Kekse vollständig abkühlen und bestäube sie dann großzügig mit Puderzucker, bevor du sie servierst oder verschenken möchtest.

Vorbereitung der Linzer Streifen für stressfreies Backen

Die Linzer Streifen sind perfekt für die Meal Prep und lassen sich ganz einfach im Voraus zubereiten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank kühlen, was die Aromen intensiviert und dir viel Zeit spart, wenn du sie backen möchtest. Rolle den Teig einfach aus und schneide die gewünschten Streifen, bevor du sie mit der roten Johannisbeermarmelade füllst. Wenn du die Kekse nach dem Backen und Auskühlen mit Puderzucker bestäuben möchtest, mache das erst kurz vor dem Servieren, um die Qualität zu bewahren. So hast du nicht nur köstliche Linzer Streifen, sondern auch eine flexible Lösung für stressige Feiertage!

Linzer Streifen Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und gestalte diese köstlichen Linzer Streifen ganz nach deinem Geschmack!

Glutenfrei: Tausche das Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus. Jede Variation wird köstlich schmecken!
Vegane Option: Verwende vegane Butter und ein Leinsamen-Ei, um eine pflanzenbasierte Version zuzubereiten. So kannst du die Plätzchen mit gutem Gewissen genießen.
Fruchtige Füllungen: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladen, wie Himbeeren oder Aprikosen, um deine Lieblingscreme zu finden. Die Vielfalt wird nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Optik der Kekse verändern.
Schokoladige Note: Füge etwas geschmolzene Zartbitterschokolade über die Linzer Streifen hinzu, um eine himmlische Kombination zu kreieren. Der Kontrast zwischen der Süße und der herben Note ist unwiderstehlich!
Nussige Ergänzung: Mische gehackte Nüsse in den Teig oder streue sie auf die Marmelade für zusätzlichen Biss und Geschmack. Haselnüsse passen besonders gut zum weihnachtlichen Flair!
Würzige Akzente: Füge eine Prise Zimt oder Muskatnuss in den Teig hinzu, um zusätzliche Wärme und Gewürznoten zu verleihen. Diese Gewürze sind perfekt für die Wintermonate!
Zuckerfreie Variante: Verwende eine Zucker-Alternative, um die Plätzchen zu süßen, und genieße sie ganz ohne Zucker. Gesund naschen funktioniert hier ganz einfach!
Peppige Schärfe: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Ingwer zu deinem Teig hinzu, um eine sanfte Schärfe zu erzeugen. Ein kleiner Kick kann das Geschmackserlebnis intensivieren!

Mit diesen Variationen und Alternativen kannst du die Linzer Streifen ganz nach deinem Geschmack anpassen! Probiere auch, sie mit einer Tasse heißem Glühwein oder Hausgemachtem Eistee zu servieren – ein Genuss, der die festliche Stimmung hebt!

Was passt zu Linzer Streifen, einfach & schnell?

Entdecke die perfekte Ergänzung für deine festlichen Linzer Streifen, die das Geschmackserlebnis abrunden und deine Kaffeetafel zum Strahlen bringen werden.

Frischer Obstsalat: Eine Mischung aus saisonalen Früchten bringt eine erfrischende Note, die die Süße der Kekse wunderbar ausgleicht. Der knackige Biss der frischen Früchte wirkt belebend und harmonierend.
Vanilleeis: Die cremige Textur des Vanilleeises ergänzt die zarten Kekse ideal. Ein warmer Keks mit einer Schmelze aus Eis schmeckt einfach himmlisch und ist der perfekte Genuss für den Winter.
Kaffee oder Tee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder aromatischer Tee verstärkt die festliche Stimmung. Die warmen, würzigen Aromen des Tees bewirken eine wunderbare Geschmackskombination.
Mandelmilch: Ein leichter Drink, der die Süße der Linzer Streifen ausbalanciert. Die nussigen Noten der Mandelmilch harmonisieren perfekt mit der fruchtigen Marmelade.
Schokoladenfondue: Tauche die Linzer Streifen in geschmolzene Schokolade für einen aufregenden Geschmackskick. Die Kombination aus schokoladigem Genuss und fruchtiger Füllung ist unwiderstehlich.
Lebkuchen: Ein paar kleine Stücke Lebkuchen als Snack dazu stärken den weihnachtlichen Genuss. Die Gewürze der Lebkuchen setzen einen herzhaften Kontrast zu den süßen Linzer Streifen.
Glühwein: Ein heißer Becher Glühwein bringt die Aromen der Weihnachtszeit auf den Tisch und passt perfekt zu den Keksen. Die Würze des Glühweins verleiht dem Snack eine festliche Note, die du nicht verpassen solltest.

Tipps für die besten Linzer Streifen

Butter kalt halten: Vergewissere dich, dass die Butter sehr kalt ist, um eine luftigere Textur zu erzielen und das Schmelzen der Butter beim Backen zu verhindern.
Teig nicht überarbeiten: Achte darauf, den Teig nur so lange zu bearbeiten, bis er zusammenkommt. Zu langes Kneten führt zu zähen Keksen.
Scharfes Schneidewerkzeug: Verwende ein scharfes Messer oder einen Pizzaschneider, um die Kanten der Linzer Streifen sauber abzuschneiden und ein ansprechendes Aussehen zu gewährleisten.
Marmelade erwärmen: Erwärme die rote Johannisbeermarmelade leicht, bevor du sie aufträgst, damit sie sich besser verteilen lässt und die Kekse gleichmäßiger gefüllt werden.
Variiere den Belag: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten, um deine eigenen Linzer Streifen zu kreieren und Abwechslung in deine Weihnachtskekse zu bringen.

Lagerungstipps für Linzer Streifen

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu gewährleisten; sie halten sich so bis zu 3 Tage.

Kühlschrank: Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Linzer Streifen auch im Kühlschrank lagern; so bleiben sie bis zu einer Woche frisch.

Gefriertruhe: Friere die Kekse in einem gefrierfesten Behälter oder in Frischhaltefolie verpackt ein. So halten sie sich bis zu 3 Monate ohne Geschmacksverlust.

Auftauen: Lass die gefrorenen Linzer Streifen einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie genießt. So bleibt die zarte Konsistenz erhalten und die Füllung bleibt lecker!

Linzer Streifen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Marmelade für meine Linzer Streifen?
Absolut! Du kannst unterschiedliche Marmeladen wie rote Johannisbeermarmelade, Sauerkirsch- oder Himbeermarmelade verwenden. Achte darauf, dass die Marmelade von guter Qualität ist und nicht zu flüssig, damit sie beim Backen nicht ausläuft. Viele nutzen gerne eine etwas säuerliche Marmelade, um einen schönen Geschmackskontrast zur Süße des Teiges zu schaffen.

Wie lagere ich Linzer Streifen richtig?
Ganz einfach! Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, leg sie im Kühlschrank, dort halten sie etwa eine Woche. Für eine längere Lagerung kannst du die Linzer Streifen auch einfrieren!

Kann ich Linzer Streifen einfrieren? Wenn ja, wie?
Ja, das kannst du! Wickele die vollständig abgekühlten Kekse einzeln in Frischhaltefolie oder lege sie in einen gefrierfesten Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Um sie zu genießen, lasse die gefrorenen Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen. Dies hilft, die Textur und den Geschmack zu bewahren.

Was kann ich tun, wenn mein Teig zu trocken ist?
Wenn dein Teig zu trocken erscheint, könnte das daran liegen, dass das Mehl übermäßig gesiebt oder zu viel hinzugefügt wurde. Füge einfach einen Teelöffel kaltes Wasser oder etwas zusätzliches Ei hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu bearbeiten, da sonst die Kekse zäh werden könnten.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen bei Linzer Streifen?
Ja, es gibt einige! Du kannst die Kekse mit glutenfreiem Mehl und veganer Butter zubereiten, um sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Laktoseintoleranz geeignet zu machen. Wenn du Eier meiden musst, ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei, das du einfach herstellst, indem du einen Esslöffel gemahlene Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser mischst und 5 Minuten quellen lässt.

Wie lange sind Linzer Streifen haltbar?
Wenn sie richtig gelagert sind, bleiben die Linzer Streifen bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank können sie etwa eine Woche halten. Wenn du sie in der Gefriertruhe aufbewahrst, bleiben sie bis zu 3 Monate köstlich und schmackhaft!