Name: Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne für schnelle Abende
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust (dünn schneiden); 2 EL Maisstärke; 4 EL Hellsojasauce (für glutenfreie Optionen anpassen); 2 EL Sesamöl (oder neutrales Öl); 2 EL Reiswein-Essig (oder Apfelessig); 1 EL Honig (oder Ahornsirup für vegan); 3 Zehen Knoblauch (zerdrückt); 200 g Schneeerbsen; 2 EL Austernsauce (oder vegane Austernsauce); nach Schwarzer Pfeffer; nach Salz

Wenn der Hunger kommt, aber die Zeit drängt, ist die Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne genau das Richtige. In nur 50 Minuten zaubern wir ein köstliches, gesundes Gericht, das sowohl frisch als auch befriedigend ist. Die zarte, marinierte Hähnchenbrust vereint sich mit den knackigen Schneeerbsen und einer würzigen, leicht süßen Sauce, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Diese schnelle Zubereitung ist perfekt, um die Familie an einem hektischen Wochentag zusammenzubringen und die Liebe zur selbstgemachten Küche zu zelebrieren. Wer könnte da widerstehen? Bereiten Sie sich darauf vor, diese Pfanne immer wieder zu lieben! Was wäre Ihr Lieblingsbeilage dazu – Reis oder vielleicht etwas Außergewöhnliches?

Warum wird Ihnen dieses Rezept gefallen?

Einfachheit, die sich bewährt: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert lediglich grundlegende Kochkenntnisse. Frisches, gesundes Essen: Mit magerem Hähnchen und knackigen Schneeerbsen genießen Sie eine nahrhafte Mahlzeit ohne schlechtes Gewissen. Vielseitigkeit, die begeistert: Ob als Hauptgericht oder als Füllung für Lettuce Wraps, dieses Rezept lässt sich anpassen. Familienfreundlich: Ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird! Zeitersparnis: In weniger als 50 Minuten erreichen Sie ein köstliches Ergebnis – perfekt für hektische Wochentage. Noch Fragen? Wenn Sie sich nach mehr köstlichen Rezepten umsehen, schauen Sie sich unbedingt auch unsere schnellen asiatischen Gerichte an!

Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne Zutaten

Für das Marinieren:

Hähnchenbrust – sorgt für eine leckere Proteinbasis; dünn schneiden und gut marinieren für die beste Geschmackstiefe.
Maisstärke – verleiht eine leichte Beschichtung, die das Hähnchen saftig hält während des Kochens.
Hellsojasauce – gibt ein umami Aroma, ohne das Gericht zu salzig zu machen; für Glutenfreie Optionen anpassen.
Sesamöl – bringt ein nussiges Aroma und verstärkt das authentische asiatische Gefühl; kann durch neutrales Öl ersetzt werden, wenn nötig.
Reiswein-Essig – sorgt für eine ausbalancierte Süße mit einer note Säure; Apfelessig ist ein guter Ersatz.
Honig – bietet natürliche Süße, die perfekt als Marinade funktioniert; ersetzen Sie mit Ahornsirup für eine vegane Variante.
Knoblauch – sorgt für eine aromatische Note; frischer Knoblauch bringt die besten Aromen.

Für das Gemüse:

Schneeerbsen – bringen Knackigkeit und Farbe ins Gericht; sollten nach dem Kochen zart und knackig bleiben.
Austernsauce – verleiht Tiefe und Authentizität; für eine vegetarische Variante, eine vegane Austernsauce verwenden.

Für die Würze:

Schwarzer Pfeffer und Salz – zum Abschmecken; nach eigenen Vorlieben anpassen.

Für die Zubereitung der Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne sorgen diese hochwertigen Zutaten dafür, dass jedes Bissen frisch und voller Geschmack ist!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne

Step 1: Hähnchen marinieren
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Streifen und geben Sie diese in eine Schüssel. Vermengen Sie die Maisstärke, die hellsojasauce, das Sesamöl, den Reiswein-Essig und den Honig mit dem Hähnchen. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten marinieren, idealerweise über Nacht im Kühlschrank für intensiveren Geschmack.

Step 2: Knoblauch anbraten
Erhitzen Sie in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Geben Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er aromatisch ist und eine goldbraune Farbe annimmt. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.

Step 3: Hähnchen braten
Fügen Sie das marinierte Hähnchen mitsamt der Marinade in die Pfanne hinzu. Braten Sie das Hähnchen für 2 Minuten unter ständigem Rühren, bis es nicht mehr durchsichtig ist und eine feste Textur hat. Nehmen Sie das Hähnchen anschließend aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite, während die Marinade in der Pfanne bleibt.

Step 4: Schneeerbsen anbraten
Falls die Pfanne zu trocken ist, geben Sie etwas mehr Öl hinzu. Geben Sie die Schneeerbsen in die Pfanne und braten Sie sie 3–5 Minuten lang, bis sie leuchtend grün sind und eine zarte, aber knackige Konsistenz haben. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden.

Step 5: Kombinieren und fertigstellen
Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und geben Sie die Austernsauce, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um und kochen Sie es für weitere 1-2 Minuten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und die Sauce einen glänzenden Überzug hat.

Step 6: Servieren
Garnieren Sie die Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne mit gerösteten Sesamkörnern oder gehackten Frühlingszwiebeln. Servieren Sie das Gericht sofort mit dampfendem Reis oder Nudeln für ein komplettes, schnelles Abendessen.

Vorbereitung für die Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne

Die Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus, was Ihnen an hektischen Abenden viel Zeit spart. Marinieren Sie das Hähnchen (in dünne Streifen geschnitten) mindestens 30 Minuten, idealerweise bis zu 24 Stunden, um den Geschmack zu intensivieren. Bei der Lagerung hält sich das marinierte Hähnchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Die Schneeerbsen sollten jedoch kurz vor dem Kochen frisch zubereitet werden, um ihre Knackigkeit zu bewahren. Um die Qualität nach dem Kochen zu erhalten, servieren Sie das Gericht sofort und garnieren es nach Belieben. So genießen Sie frische Aromen, die immer noch genauso köstlich wie bei der ersten Zubereitung sind!

Variationen & Alternativen für Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne

Entdecken Sie, wie Sie dieses elegante Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können. Variationen können nicht nur neuen Schwung in die Küche bringen, sondern auch Ihre Familie begeistern!

Vegetarisch: Ersetzen Sie Hähnchen durch Tofu oder Tempeh, um eine köstliche pflanzliche Variante zu kreieren. Diese Geschmacksgeber nehmen die Marinade wunderbar auf und bleiben saftig.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce und achten Sie darauf, dass die Austernsauce ebenfalls glutenfrei ist. So steht einer knusprigen Genusserfahrung nichts im Wege!
Exotische Gewürze: Bringen Sie frische Aromen ins Spiel, indem Sie zusätzlich Ingwer oder geschnittene Chili hinzufügen. Diese kleinen Extras bringen eine angenehme Schärfe in das Gericht.
Knackiges Gemüse: Ergänzen Sie das Gericht mit Brokkoli oder Karotten für zusätzliche Farbe und Textur. Diese Varianten geben mehr Biss und Nährstoffe!
Süß-Sauer: Verwandeln Sie das Gericht in eine süß-saure Variation, indem Sie Ananasstücke hinzugeben. Dies sorgt für einen aufregenden Kontrast zur salzigen Soße.
Neue Beilage: Alternativ können Sie das Gericht in grünen Salatblättern servieren. Dies ist nicht nur gesund, sondern auch eine interessante Präsentation.
Nudelversion: Fügen Sie in der letzten Phase einige vorgekochte Nudeln hinzu, um eine herzhaftere Mahlzeit zu kreieren – eine köstliche Abwandlung!

Und wenn Sie weitere kreative Anregungen suchen, schauen Sie sich unsere schnellen asiatischen Gerichte an, die perfekt zu Ihrem Geschmack passen!

Was passt zur Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne?

Die perfekte Begleitung zu einem köstlichen Gericht bringt Geschmack, Struktur und Harmonie auf den Tisch.

Dampfender Jasminreis: Aromatisch und leicht klebrig, der Reis nimmt die köstliche Sauce perfekt auf und rundet das Gericht ab.
Cremige Kokos-Curry-Suppe: Diese samtige Suppe bietet einen exotischen Kontrast und ergänzt die frischen Aromen der Pfanne hervorragend.
Geröstetes Gemüse: Knackiges, saisonales Gemüse sorgt für zusätzliche Textur und Farben; die Röstaromen bringen Tiefe ins Gesamtbild.
Erfrischender Gurkensalat: Ein leichter Salat mit einem spritzigen Dressing bringt frischen Wind, während er die herzhaften Aromen der Pfanne ausgleicht.
Schweinefilet-Brokkoli-Stir-Fry: Ein weiteres asiatisch inspiriertes Gericht, das die Geschmacksknospen kitzelt und die Vielfalt auf dem Tisch erhöht.
Ein spritziger Weißwein: Ein trockenes Riesling oder Sauvignon Blanc ergänzen die Aromen von Hähnchen und Schneeerbsen und schaffen eine perfekte Essensharmonie.
Süßer Mango-Pudding: Ein leichter, fruchtiger Nachtisch als krönender Abschluss, der die Erdtöne des Gerichtes wunderbar abrundet.

Expert Tipps für Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne

Marinierzeit verlängern: Lassen Sie das Hähnchen idealerweise über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren und die Zartheit zu erhöhen.
Schneeerbsen knackig halten: Vermeiden Sie es, die Schneeerbsen zu überkochen; so bleiben sie zart und knackig.
Öl anpassen: Nutzen Sie genug Öl beim Anbraten, damit das Hähnchen nicht anklebt und die Sauce schön glänzt.
Würzen nach Geschmack: Passen Sie Salz und Pfeffer an Ihre Vorlieben an, um das Gericht genau nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Gewürze variieren: Fügen Sie Chili- oder Knoblauchsoße hinzu, um der Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne eine zusätzliche Schärfe zu verleihen.

Aufbewahrungstipps für Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne

Zimmertemperatur: Lagern Sie die Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.

Kühlschrank: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar bleiben.

Gefrierschrank: Die Pfanne kann eingefroren werden, beachten Sie jedoch, dass die Schneeerbsen ihre Knackigkeit verlieren können; frieren Sie sie bis zu 2 Monate lang ein.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die Pfanne in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, um ein Austrocknen der Zutaten zu vermeiden.

Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Schneeerbsen aus?
Achten Sie darauf, dass die Schneeerbsen frisch und knackig sind, ohne dunkle Flecken oder Welke. Sie sollten leuchtend grün sein und beim Brechen knackig knistern. Vermeiden Sie welche, die schlaff oder gelblich wirken, da diese oft alt sind.

Wie lange kann ich die Reste der Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne aufbewahren?
Im Kühlschrank halten die Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, um die Frische zu gewährleisten.

Kann ich die Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne einfrieren?
Ja, Sie können die Pfanne bis zu 2 Monate einfrieren. Beachten Sie jedoch, dass die Schneeerbsen möglicherweise an Knackigkeit verlieren. Um einzufrieren, lassen Sie die Pfanne vollständig abkühlen, portionieren Sie sie in gefriergeeignete Behälter und beschriften Sie diese mit Datum. Beim Aufwärmen fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu, um die Zutaten vor dem Austrocknen zu schützen.

Wie vermeide ich, dass die Schneeerbsen matschig werden?
Um die knackige Textur der Schneeerbsen zu bewahren, kochen Sie sie nur für 3 bis 5 Minuten, bis sie leuchtend grün sind. Wenn Sie bemerken, dass die Pfanne zu trocken ist, fügen Sie ein wenig mehr Öl hinzu, anstatt die Erbsen zu überkochen. So bleiben sie zart und frisch!

Gibt es glutenfreie Optionen für die Hähnchen und Schneeerbsen Pfanne?
Absolut! Sie können die normale Sojasauce durch eine glutenfreie Variante ersetzen. Achten Sie darauf, auch die Austernsauce durch eine glutenfreie Option zu ersetzen, um sicherzustellen, dass das gesamte Gericht glutenfrei bleibt.