Name: Schokoladenrollen zum Verlieben: So einfach geht's
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Ingredients: 500 g Mehl Typ 405 (Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.); 250 ml Milch (3,5%) (Pflanzliche Milch ist eine tolle Option für eine milchfreie Variante.); 80 g Butter (Margarine kann als milchfreie Alternative verwendet werden.); 80 g Zucker (Die Menge kann für weniger Süße reduziert werden.); 1 Prise Salz (Unerlässlich für den besten Geschmack.); 1 Stück Ei (Größe M) (Für vegane Version kann ein Flachseig oder Apfelmus verwendet werden.); 20 g Hefe (frisch oder Trockenhefe) (Wichtig für das Aufgehen des Teigs.); 200 g Schokotröpfchen (Dunkle, Milch- oder vegane Schokostückchen können verwendet werden.)

Jeden Morgen mit dem Duft von frisch gebackenen Schokobrötchen zu beginnen, ist wie ein kleiner heimlicher Genuss, den man sich einfach nicht entgehen lassen sollte. Diese einfachen, hausgemachten Schokoladenrollen sind nicht nur eine Freude für die Sinne, sondern auch unglaublich vielseitig – perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, bringen sie den süßen Geschmack von authentischen, deutschen Backwaren direkt in Ihre Küche und lassen fertige Backwaren blass aussehen. Machen Sie sich bereit, Ihre Familie zu verwöhnen und diese köstlichen Schokobrötchen zu genießen – wer könnte da widerstehen? Wo würden Sie diese warmen, schokoladigen Schätze am liebsten genießen?

Warum sind diese Schokoladenrollen ein Muss?

Einfachheit, die begeistert: Das Rezept für Schokoladenrollen ist absolut unkompliziert und benötigt keine speziellen Backfähigkeiten. Reiche, schokoladige Aromen: Jede Rolle ist gefüllt mit schmelzenden Schokotröpfchen, die Ihren Gaumen verführen. Vielseitig einsetzbar: Diese Schokobrötchen sind nicht nur ideal zum Frühstück, sondern machen auch als Nachmittagsnascherei eine fantastische Figur – perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Familienfreundlich: Groß und Klein werden die weichen, luftigen Rollen lieben; sie sind ein echter Crowd-Pleaser! Entdecken Sie auch unsere Tipps, wie Sie die Schokoladenrollen für besondere Anlässe verfeinern können, indem Sie Variationen ausprobieren.

Schokoladenrollen Zutaten

• Für den Teig:

Mehl Typ 405 – Hauptbestandteil für die Struktur der Rollen; kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
Milch (3,5%) – Sorgt für Feuchtigkeit und Reichtum; pflanzliche Milch ist eine tolle Option für eine milchfreie Variante.
Butter – Verleiht Zartheit und Geschmack; Margarine kann als milchfreie Alternative verwendet werden.
Zucker – Steigert die Süße; die Menge kann für weniger Süße reduziert werden.
Salz – Balanciert die Aromen; unerlässlich für den besten Geschmack.
Ei (Größe M) – Bindet die Zutaten; für eine vegane Version kann ein Flachseig oder Apfelmus verwendet werden.
Hefe (frisch oder Trockenhefe) – Wichtig für das Aufgehen des Teigs; frische Hefe kann mit Trockenhefe unter Berücksichtigung des Umrechnungsverhältnisses ersetzt werden.

• Für die Füllung:

Schokotröpfchen – Bringen den schokoladigen Geschmack ins Spiel; dunkle, Milch- oder vegane Schokostückchen können je nach Vorliebe verwendet werden.

Diese leckeren Schokoladenrollen werden Ihnen und Ihrer Familie ein Lächeln ins Gesicht zaubern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenrollen

Step 1: Teig vorbereiten
Vermischen Sie in einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker und das Ei. Erwärmen Sie die Butter und die Milch bei niedriger Temperatur, bis sie handwarm sind. Lösen Sie die frische Hefe in etwas warmer Milch auf und geben Sie diese Mischung zu den trockenen Zutaten. Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist, und achten Sie darauf, dass er nicht zu klebrig ist.

Step 2: Erste Gehzeit
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Dieser Schritt ist wichtig für das Aufgehen der Schokoladenrollen, also achten Sie darauf, dass der Teig schön aufgeht und eine luftige Konsistenz entwickelt.

Step 3: Schokolade hinzufügen
Sobald der Teig aufgegangen ist, kneten Sie die Schokotröpfchen vorsichtig in die Masse ein. Formen Sie den Teig zu einer langen Rolle und schneiden Sie ihn in 10-12 gleich große Stücke. Achten Sie darauf, dass die Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt sind, damit jede Schokoladenrolle ein köstliches Schokoladenherz hat.

Step 4: Rollen formen
Nehmen Sie jedes Stück und rollen Sie es zu einer runden Kugel, indem Sie dabei Spannung von außen nach innen aufbauen. Platzieren Sie die geformten Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, sodass sie ausreichend Platz haben, um während des Backens zu expandieren und ihre weiche Form zu bewahren.

Step 5: Zweite Gehzeit
Lassen Sie die geformten Schokoladenrollen für 15-20 Minuten ruhen, damit sie erneut aufgehen können. Decken Sie sie während dieser Zeit leicht mit einem Tuch ab. Diese kurze Pause sorgt dafür, dass die Rollen luftig und zart werden, wenn sie gebacken sind.

Step 6: Backen und Glasieren
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Bestreichen Sie die Schokoladenrollen vorsichtig mit einem verquirlten Ei, um eine goldene, glänzende Kruste zu erhalten. Backen Sie die Rollen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und duftend sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.

Step 7: Abkühlen
Nehmen Sie die frisch gebackenen Schokoladenrollen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter auskühlen. Dieser letzte Schritt ist wichtig, damit die Rollen ihre Form behalten und die Schokolade nicht zu flüssig bleibt. Genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur!

Was passt zu Schokoladenrollen?

Jeden Bissen dieser schokoladigen Köstlichkeit sollte man mit einem wunderbaren Begleiter kombinieren, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.

Frischer Obstsalat: Ein kunterbunter Obstsalat bringt Frische und gesunde Süße, die hervorragend mit der Schokolade harmoniert. Genießen Sie die knackigen Texturen und die saftigen Aromen!
Hausgemachte Vanillesoße: Diese cremige Soße ergänzt die Schokoladenrollen perfekt, indem sie eine angenehme, süße Note hinzufügt. Ein Schuss über die warmen Brötchen macht sie unwiderstehlich.
Tee oder Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Tee oder Kaffee sorgt für den perfekten Aufguss. Die Bitterkeit macht sich wunderbar im Zusammenspiel mit der süßen Schokolade.
Eiskalte Milch: Milch schmeckt nicht nur gut, sondern sorgt auch für die perfekte Abkühlung zu den warmen Schokoladenrollen. Sie rundet den Genuss ab und lässt die Herzen höher schlagen.
Zimt und Zucker: Etwas Zimt mit Zucker bestreut auf den heißen Rollen bringt eine wohltuende Wärme und Würze. Dies verstärkt den tiefen, schokoladigen Geschmack und sorgt für ein köstliches Aroma.
Schokoladeneis: Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einer Kugel Schokoladeneis als Beilage. Der extra Schokoladengeschmack wird jeden Schokoladenliebhaber begeistern und für ein wahres Dessertfest sorgen.

Schokoladenrollen Variationen, die begeistern

Entdecken Sie, wie Sie Ihre Schokoladenrollen nach Ihren Wünschen anpassen können – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Vegane Option: Ersetzen Sie die Milch durch Pflanzenmilch und das Ei durch Apfelmus oder eine Flachsemmel für eine tierfreie Variante.
Dunkle Schokolade: Verwenden Sie dunkle Schokoladenstückchen für eine intensivere Schokoladennote, die herzhaft und süß zugleich ist.
Nussigen Crunch: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse hinzu, um einen zusätzlichen, knusprigen Biss in jedem Bissen zu genießen. Kombinieren Sie die Stückchen mit Schokolade für den perfekten Mix!
Zitronenfrische: Geben Sie etwas frisch geriebene Zitronenschale in den Teig, um eine erfrischende Geschmacksnote zu erzielen, die die Süße der Schokolade wunderbar ergänzt.
Raffinierte Gewürze: Eine Prise Zimt oder Muskatnuss bringt eine warme Note in die Rollen – perfekt für kalte Tage!
Karamell-Herz: Fügen Sie gekochte Karamellstückchen zum Teig hinzu, um ein verführerisches Karamellzentrum zu schaffen, das schmilzt.
Überraschungsfüllung: Setzen Sie kleine Stücke von Marzipan oder Nougat in die Mitte der Rolle für eine unerwartete Geschmacksexplosion.

Experimentieren Sie mit diesen Ideen und gestalten Sie Ihre Schokoladenrollen ganz nach Ihrem Geschmack! Und wenn Sie nach weiteren leckeren Rezepten suchen, sollten Sie sich auch unser Rezept für frisch gebackene Brötchen nicht entgehen lassen.

Schokoladenrollen für die schnelle Küche: Vorbereiten und Zeit sparen

Sie lieben köstliche Schokoladenrollen, haben aber wenig Zeit? Kein Problem! Sie können den Teig für diese Schokoladenrollen bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kneten Sie den Teig wie gewohnt, lassen Sie ihn jedoch nach dem ersten Aufgehen abgedeckt im Kühlschrank ruhen. So bleibt er frisch und erhält eine besondere Geschmeidigkeit. Am nächsten Tag teilen Sie ihn einfach in Stücke, formen die Rollen und lassen sie für 15-20 Minuten bei Raumtemperatur aufgehen. Backen Sie alles wie im Rezept beschrieben und genießen Sie frisch gebackene Schokoladenrollen mit minimalem Aufwand – einfach die perfekte Lösung für geschäftige Zeiten!

Lagerungstipps für Schokoladenrollen

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Schokoladenrollen in einem luftdichten Behälter auf, um sie bis zu 3 Tage frisch zu halten. So bleiben sie weich und schmackhaft.

Kühlschrank: Im Kühlschrank sind die Schokoladenrollen bis zu einer Woche haltbar. Wickeln Sie sie gut ein, um sie vor Austrocknung zu schützen.

Gefrierfach: Für eine längere Haltbarkeit können die Schokoladenrollen bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie sie individuell in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Aufwärmen: Zum Auffrischen die gefrorenen Schokoladenrollen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend kurz im Ofen bei 160°C (320°F) für 5-10 Minuten erwärmen. So schmecken sie wie frisch gebacken!

Tipps für die besten Schokoladenrollen

Zutaten richtig vorbereiten: Achten Sie darauf, dass Butter und Milch wirklich handwarm sind, um die Hefe nicht zu schädigen.
Teig ausreichend gehen lassen: Lassen Sie den Teig beim ersten Aufgehen genug Zeit, damit er luftig und weich wird; ein Mindestzeitraum von 1 Stunde ist ideal.
Gleichmäßige Schokoladenverteilung: Achten Sie darauf, die Schokotröpfchen gleichmäßig im Teig zu verteilen, damit jede Schokoladenrolle den perfekten Schokoladengeschmack hat.
Rollen richtig formen: Wenn Sie die Brötchen formen, drücken Sie die Außenseite leicht nach innen, um eine schöne Spannung und Farbe beim Backen zu erhalten.
Genügend Platz auf dem Blech: Stellen Sie sicher, dass zwischen den geformten Schokoladenrollen genug Platz ist, damit sie beim Backen fluffig aufgehen können.
Kühlung nicht vergessen: Lassen Sie die Schokoladenrollen auf einem Gitter abkühlen, um ihre perfekte Form zu bewahren und die Schokolade nicht zu verlaufen.

Schokoladenrollen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Schokoladenrollen aus?
Für die besten Schokoladenrollen verwende frisches Mehl Typ 405, da es die beste Struktur für die Rolle bietet. Achte darauf, dass die Schokotröpfchen von guter Qualität sind, um ein intensives Schokoladenerlebnis zu gewährleisten. Wenn du pflanzliche Milch oder Margarine verwendest, stelle sicher, dass sie gut schmecken, um den Gesamtgeschmack der Rollen nicht zu beeinträchtigen.

Wie sollte ich die Schokoladenrollen aufbewahren?
Die Schokoladenrollen sollten in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch im Kühlschrank bis zu einer Woche gelagert werden. Stelle sicher, dass sie gut eingewickelt sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die Schokoladenrollen einfrieren?
Ja, du kannst die Schokoladenrollen einfrieren! Wickel die einzelnen Rollen fest in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar im Gefrierfach. Zum Auftauen solltest du sie über Nacht im Kühlschrank lassen und dann kurz im Ofen bei 160°C für 5-10 Minuten aufwärmen, um den frisch gebackenen Geschmack wiederherzustellen.

Was kann ich tun, wenn mein Teig nicht aufgeht?
Wenn der Teig nicht aufgeht, könnte das an der Temperatur der Zutaten liegen. Stelle sicher, dass die Butter und Milch nur handwarm sind und die Hefe frisch ist. Wenn die Hefe nass ist, aktiviere sie mit etwas Zucker und Wasser, bevor du sie zum Teig gibst. Auch das Länger-Gehen-Lassen des Teigs kann helfen; manchmal benötigt er einfach mehr Zeit.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für die Schokoladenrollen?
Ja, diese Schokoladenrollen können leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Verwende pflanzliche Milch und Margarine für eine vegane Variante. Bei Allergien gegen Gluten kannst du auch glutenfreies Mehl verwenden; achte jedoch darauf, die Proportionen entsprechend anzupassen, da glutenfreies Mehl oft andere Kombinationen erfordert.