Name: Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen für dein perfektes Brunch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Ingredients: 180 ml Vollmilch (Substitution: Mandelmilch für einen nussigen Geschmack.); 1 EL Schnellhefe (Achte darauf, dass sie frisch ist.); 1/3 Tasse Zucker (Menge nach Geschmack anpassen.); 3 Stück Eier (Am besten bei Zimmertemperatur verwenden.); 1 TL Vanillepaste (Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.); 115 g Ungesalzene Butter (Für einfacheres Mischen geschmolzen verwenden.); 500 g Weißes Mehl (Keine direkten Alternativen empfohlen.); 1 TL Koscheres Salz (Nicht weglassen.); 300 g Erdbeeren (Frische Erdbeeren sorgen für den besten Geschmack.); 2 TL Maisstärke (Wichtig für die gewünschte Textur in der Füllung.); 85 g Frischkäse (Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.); 1/4 Tasse Butter; 2 Tassen Puderzucker (Menge nach gewünschter Süße anpassen.); 1 EL Matcha-Pulver (Vor der Verwendung sieben.)

Es war ein sonniger Sonntagmorgen, und ich war auf der Suche nach einem besonderen Rezept, das das Wochenende noch ein Stückchen besonderer machen würde. Plötzlich fiel mein Blick auf die Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen. Diese köstlichen kleinen Leckereien vereinen süße, frische Erdbeeren mit dem erdigen Geschmack von Matcha-Grüntee und bieten einen ebenso himmlischen wie wärmenden Snack. Die Rollen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal für ein gemütliches Brunch oder als schmackhafte Nachmittagsüberraschung. Zudem lassen sie sich bestens aufbewahren, sodass du jederzeit eine kleine süße Auszeit genießen kannst. Bist du bereit, diese geschmackliche Fusion zu entdecken?

Warum werden diese Rollen dein neuer Favorit?

Einzigartig und köstlich: Die Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen kombinieren fruchtige Süße mit erdigem Grüntee-Geschmack und sorgen für eine Geschmacksexplosion.
Einfach zuzubereiten: Selbst Anfänger können dieses Rezept problemlos meistern – keine komplizierten Techniken erforderlich!
Perfekt für jeden Anlass: Ob als schickes Brunch-Highlight oder als süßer Snack am Nachmittag, diese Rollen sind vielseitig.
Schnell bereit: In nur wenigen Schritten bekommst du frisch gebackene Leckereien, die deine Gäste begeistern werden.
Hervorragend aufzubewahren: Du kannst sie jederzeit genießen – ideal für spontane Naschereien oder als süße Überraschung. Probier auch unsere anderen leckeren Rezepte wie Brötchen für das perfekte Frühstück!

Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen Zutaten

• Die perfekten Zutaten für dein neues Lieblingsrezept!

Für den Teig

Vollmilch – sorgt für Feuchtigkeit und Reichtum. Substitution: Mandelmilch für einen nussigen Geschmack.
Schnellhefe – lässt den Teig aufgehen. Achte darauf, dass sie frisch ist für optimales Aufgehen.
Zucker – süßt den Teig und die Füllung. Menge nach Geschmack anpassen, falls gewünscht.
Eier – sorgen für Struktur und Feuchtigkeit. Am besten bei Zimmertemperatur verwenden.
Vanillepaste – verstärkt den Geschmack. Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
Ungesalzene Butter – verleiht Geschmack und Reichtum. Für einfacheres Mischen geschmolzen verwenden.
Weißes Mehl – bildet die Basis der Rollen. Keine direkten Alternativen für klassische Rollen empfohlen.
Koscheres Salz – balanciert die Süße. Nicht weglassen.

Für die Füllung

Erdbeeren – die Hauptzutat der Füllung, bietet Süße und Feuchtigkeit. Frische Erdbeeren sorgen für den besten Geschmack.
Maisstärke – verdickt die Erdbeerenfüllung und verhindert, dass sie zu flüssig wird. Wichtig für die gewünschte Textur in der Füllung.

Für das Frosting

Frischkäse – Basis des Matcha-Frostings, sorgt für Cremigkeit. Kann durch Kokoscreme für eine milchfreie Option ersetzt werden.
Puderzucker – süßt und stabilisiert das Frosting. Menge nach gewünschter Süße anpassen.
Matcha-Pulver – verleiht dem Frosting Geschmack und Farbe. Vor der Verwendung sieben, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen

Step 1: Milch vorbereiten
Erwärme 3/4 Tasse Vollmilch in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm ist. Kombiniere die erwärmte Milch mit 1 Esslöffel Schnellhefe und 1/3 Tasse Zucker in einer großen Schüssel. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schaumig aussieht – das zeigt, dass die Hefe aktiv ist.

Step 2: Teig anrühren
Füge langsam 3 Eier, 1 Teelöffel Vanillepaste und 1/2 Tasse geschmolzene Butter zu der schaumigen Mischung hinzu und verrühre alles gut. Mische in einer separaten Schüssel 4 Tassen weißes Mehl und 1 Teelöffel koscheres Salz. Gib die Mehlmischung nach und nach zur Flüssigkeit hinzu, bis ein weicher Teig entsteht.

Step 3: Teig kneten
Knete den Teig auf einer bemehlten Oberfläche für 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Du erkennst, dass der Teig fertig ist, wenn er sich nicht mehr an deinen Händen festklebt und eine glatte Oberfläche hat.

Step 4: Teig gehen lassen
Gib den gekneteten Teig in eine gefettete Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Achte darauf, dass der Teig schön aufgegangen ist, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Step 5: Füllung zubereiten
Während der Teig aufgeht, kannst du die Füllung vorbereiten. Mische in einer Schüssel 300 g gehackte frische Erdbeeren, 1/3 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Wasser und 2 Teelöffel Maisstärke. Diese Mischung sorgt dafür, dass deine Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen eine perfekte, festere Füllung bekommen.

Step 6: Teig ausrollen
Nachdem der Teig geknetet und aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem rechteckigen Stück von etwa 1,5 cm Dicke aus. Achte darauf, die Ecken gleichmäßig zu gestalten, um eine gleichmäßige Verteilung der Füllung zu ermöglichen.

Step 7: Füllung verteilen
Verteile die Erdbeermischung gleichmäßig über dem ausgerollten Teig und lasse einen rand von etwa 1 cm an den Seiten frei. Rolle anschließend den Teig von der langen Seite her auf und drücke die Naht gut zusammen, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht ausläuft.

Step 8: Rollen schneiden
Schneide die Rolle in Stücke von etwa 2-3 cm Dicke. Du solltest so viele schöne, gleichmäßige Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen wie möglich haben. Platziere die Stücke in einer gefetteten Backform mit etwas Abstand zueinander, damit sie beim Gehen Platz haben.

Step 9: Zweiter Aufstieg
Decke die geschnittenen Rollen mit einem Küchentuch ab und lasse sie für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Diese zweite Ruhezeit ist entscheidend, um die Rollen schön aufgehen und fluffig werden zu lassen.

Step 10: Backen
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Backe die Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind und schön duften. Du erkennst, dass sie fertig sind, wenn die Oberseite leicht fest ist und eine goldene Farbe hat.

Step 11: Frosting zubereiten
Bereite während die Rollen backen das Frosting vor: Schlage 85 g Frischkäse und 1/4 Tasse Butter in einer Schüssel cremig. Füge dann 2 Tassen Puderzucker und gesiebtes Matcha-Pulver hinzu und verrühre alles, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf kannst du etwas Milch hinzufügen, um die Mischung weicher zu machen.

Step 12: Rollen garnieren
Lass die Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen etwas abkühlen, bevor du das Frosting gleichmäßig darauf verteilst. Achte darauf, dass das Frosting schön cremig ist und die Rollen gut bedeckt sind. Jetzt sind deine Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen bereit zum Servieren!

Was passt zu Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen?

Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen sind ein wahrhaft beeindruckendes Highlight für jede Gelegenheit. Hier sind einige köstliche Beilagen, die perfekt dazu passen.

Frischer Obstsalat: Bunte Obststücke bringen Frische und eine süße Note, die die Aromen der Rollen wunderbar ergänzen.
Erdbeer-Matcha-Smoothie: Ein cremiger Smoothie, der die gleichen Geschmäcker aufgreift, sorgt für ein ultimatives Geschmackserlebnis. Die zurückhaltende Süße harmoniert ideal mit den Rollen.
Grüner Tee: Eine Tasse frischer, milder grüner Tee rundet das Erlebnis ab. Die leichte Bitterkeit des Tees kontrastiert angenehm mit der Süße der Rollen.
Joghurt mit Honig: Ein samtiger Joghurt mit einem Hauch Honig kann die Erdbeernoten unterstreichen und sorgt gleichzeitig für einen gesunden Kick.
Kräuter-Tee: Ein aromatischer Kräuter-Tee, wie Kamille oder Minze, bringt eine erfrischende Komponente, die perfekt zu den zarten Aromen der Rollen passt.
Limonade: Eine spritzige, hausgemachte Limonade bringt einen erfrischenden, zitrusartigen Geschmack und sorgt für eine tolle Abwechslung.
Vanilleeis: Ein kühles Stück Vanilleeis zu den warmen Rollen ist ein Genuss der besonderen Art. Die Kombination aus warm und kalt bietet ein herrliches Geschmackserlebnis.
Kaffee: Ein kräftiger Kaffeegeschmack passt perfekt zu den süßen Rollen und bietet einen tollen Kontrast. Ideal für einen nachmittäglichen Kaffeeplausch!
Schokoladenmousse: Leichte, buttrige Schokoladenmousse verleiht dem Dessert eine dekadenhafte Note, die perfekt zur Frische der Erdbeeren passt.

Variationen der Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen

Du kannst die Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen ganz nach deinem Geschmack anpassen und mit verschiedenen Zutaten experimentieren!

Dairy-Free: Verwende Kokosmilch anstelle von Vollmilch für einen exotischen Hauch und eine cremige Textur.
Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Leckereien für alle zugänglich zu machen. Ein extra fein gemahlenes Mehl sorgt für die gewünschte Konsistenz.
Würziger Kick: Füge etwas Zimt oder sogar eine Prise Cayennepfeffer in den Teig für eine spannende Geschmackstiefe hinzu. Diese kleine Schärfe wird deine Sinne erwärmen!
Fruity Twist: Experimentiere mit Himbeeren oder Blaubeeren anstelle von Erdbeeren für eine schöne Farbvielfalt und verschiedene Geschmäcker. Diese Beeren bringen eine frische Note in die Füllung.
Nutty Flavor: Streue einige gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in die Füllung, um zusätzliches Knuspervergnügen und einen nussigen Geschmack zu erhalten.
Süßer Genuss: Tausche die Erdbeeren gegen eine Mischung aus getrockneten Früchten wie Aprikosen oder Datteln aus – ideal für ein intensives Geschmackserlebnis!
Vegan: Verwende eine pflanzliche Butter und Eierersatz wie Leinsamen oder Chia-Samen, um die Rolle vegan zu gestalten. So ist für alle etwas dabei!
Matcha-Verstärkung: Für einen stärkeren Matcha-Geschmack mische zusätzlich Matcha-Pulver in den Teig selbst. Dies sorgt nicht nur für mehr Farbe, sondern auch für einen intensiveren Geschmack.

Jede dieser Variationen wird deine Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen auf eine neue, leckere Art und Weise zum Strahlen bringen! Du kannst auch tolle Kombinationen ausprobieren, wie zum Beispiel die Kombination von Quinoa-Salat und diesen Rollen für ein leckeres Brunch-Erlebnis!

Zeit sparen mit Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen durch Vorbereitung

Die Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen sind perfekt für den Meal Prep geeignet! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen, um ihn frisch zu halten. Auch die Erdbeerenfüllung kann bereits bis zu 3 Tage früher vorbereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, die Füllung gut abzudecken, damit sie nicht austrocknet. Kurz bevor du die Rollen backen möchtest, forme und schneide sie, lass sie für 30 Minuten gehen und backe sie anschließend. So kannst du mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack in kürzester Zeit köstliche Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen genießen!

Aufbewahrungstipps für Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen

Zimmertemperatur: Die Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Rollen bis zu 3-4 Tage. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknen zu vermeiden.

Gefrierschrank: Du kannst die Rollen bis zu 2-3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele sie fest in Plastikfolie ein und verwende einen gefriergeeigneten Behälter.

Wiederauferstehung: Zum Auftauen, lasse die gefrorenen Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen über Nacht im Kühlschrank auftauen und wärme sie dann im Ofen bei niedriger Temperatur für einige Minuten auf, damit sie frisch schmecken.

Tipps für die besten Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen

Zutaten bei Zimmertemperatur: Achte darauf, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben, um eine bessere Mischung des Teigs zu gewährleisten.
Zweiter Aufstieg: Lass die geschnittenen Rollen nicht auslassen, denn der zweite Aufstieg ist entscheidend für die fluffige Textur.
Frische Erdbeeren verwenden: Verwende frische Erdbeeren für den besten Geschmack und die perfekte Süße in der Füllung.
Sieb das Matcha-Pulver: Stelle sicher, dass das Matcha-Pulver gesiebt ist, um Klumpen im Frosting zu vermeiden.
Vermeidung von Fehlern: Überprüfe regelmäßig den Backvorgang; jeder Ofen ist anders und kann die Backzeit beeinflussen.

Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen Recipe FAQs

Wie wähle ich die reifen Erdbeeren aus?
Achte darauf, dass die Erdbeeren frisch, rot und berührt sind. Vermeide solche mit dunklen Flecken oder matschigen Stellen, da sie überreif sind. Ich empfehle, Erdbeeren direkt vom Markt zu kaufen, wenn möglich, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Wie lagere ich die Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen am besten?
Die Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen können bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Bei kühler Lagerung im Kühlschrank bleiben sie bis zu 3-4 Tage frisch. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Kann ich die Rollen einfrieren?
Absolut! Du kannst die Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank und erwärme sie dann im Ofen bei niedriger Temperatur für ein paar Minuten.

Was kann ich tun, wenn meine Rollen nicht aufgegangen sind?
Wenn die Rollen nicht richtig aufgegangen sind, könnte die Hefe nicht aktiv gewesen sein. Das kann passieren, wenn sie zu alt oder nicht richtig gelagert wurde. Achte darauf, die Hefe in warmem Wasser (nicht heiß) und mit etwas Zucker zu aktivieren. Für das nächste Mal würde ich außerdem empfehlen, den Teig an einem warmen Ort gehen zu lassen und sicherzustellen, dass er vollständig abgedeckt ist, um den Luftzug zu vermeiden.

Gibt es Allergien oder diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, die Erdbeer-Matcha-Latte-Rollen enthalten Eier und Milchprodukte. Für eine milchfreie Option kannst du Kokoscreme im Frosting verwenden und pflanzliche Milch für den Teig nutzen. Wenn jemand in deiner Familie Allergien hat, achte darauf, die Zutaten sorgfältig auszuwählen, und ziehe Alternativen in Betracht, wie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Version.