Name: Weiche Kaukekse Pastell mit M&M's und Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 46 min
Ingredients: 300 g Allzweckmehl (Sorgfältig abgemessen); 1 TL Backpulver; 1 TL Backnatron; 1/2 TL Salz; 115 g Ungesalzene Butter (Weich, aber kühl); 100 g Zucker; 75 g Brauner Zucker; 1 Stück Ei (Idealerweise kalt); 1 TL Vanilleextrakt; 150 g M&M's (Nach Vorliebe wechselbar); 100 g Weiße Schokoladenstückchen; 50 g Pastellstreusel (Optional)

Die fröhlichen Farben der Frühlingszeit inspirieren uns oft zu neuen Köstlichkeiten, und genau aus diesem Grund möchte ich meine weich-kauenden Pastellkekse mit euch teilen! Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch schnell zuzubereiten und lassen sich ganz nach Belieben variieren – perfekt, um unvergessliche Momente bei Feiern oder einfach nur bei einem Kaffee mit Freunden zu schaffen. Mit bunten M&M’s und zart schmelzenden weißen Schokoladensplittern sind diese Keksfreuden eine wunderbare vegetarische Option, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz erwärmt. Seid ihr bereit, den Ofen vorzuheizen und ein bisschen Freude zu backen?

Warum sind diese Kekse etwas Besonderes?

Vielfältig und anpassbar: Diese weichen Kaukekse lassen sich leicht mit verschiedenen M&M’s und Dekorationen anpassen, was sie ideal für jede Gelegenheit macht.
Einfach zuzubereiten: Die Schritte sind so unkompliziert, dass auch Anfänger in der Küche erfolgreich sein können.
Fester Publikumsliebling: Egal, ob für eine Feier oder als süßer Snack zu Hause, diese Kekse ziehen alle in ihren Bann.
Festliche Farben: Mit den leuchtenden Farben der M&M’s bringen sie fröhliche Stimmung auf jeden Tisch und verwandeln gewöhnliche Momente in etwas Besonderes.
Haltbarkeit: Diese Kekse sind einfach zu lagern und bleiben in einer luftdichten Box bis zu fünf Tage frisch – perfekt für spontane Gäste! Wenn ihr nach weiteren leckeren Inspirationen sucht, schaut euch auch meine Rindfleisch Enchiladas Einfaches oder Brokkoli Kase Quinoa an!

Weiche Kaukekse Pastell Zutaten

• Um einen perfekten Teig zu erhalten, ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend!

Für den Teig

Allzweckmehl – bildet die Basis und Struktur der Kekse; darauf achten, dass es sorgfältig abgemessen wird.
Backpulver – sorgt dafür, dass die Kekse schön aufgehen und eine weiche Textur entwickeln.
Backnatron – verbessert die Bräunung und trägt zur Kaubarkeit der Kekse bei.
Salz – balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor.
Ungesalzene Butter – sorgt für einen reichhaltigen Geschmack; sollte weich, aber kühl sein.
Zucker – verleiht Süße und hilft dabei, eine zarte Krume zu schaffen.
Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit hinzu und sorgt für eine leicht kaubare Konsistenz.
Ei – bindet die Zutaten und trägt zur Textur bei; idealerweise kalt verwenden.
Vanilleextrakt – bringt eine angenehme Tiefe in den Geschmack und verstärkt die Süße.

Für die Mischung

M&M’s – bringen süße, bunte Leckerbissen; können je nach Vorliebe gewechselt werden.
Weiße Schokoladenstückchen – bieten einen cremigen Kontrast zu den knackigen M&M’s.
Pastellstreusel – optional für eine fröhliche Dekoration und ein bisschen zusätzliches Augenmerk.

Mit all diesen Zutaten seid ihr gut gerüstet für die Zubereitung der weichen Kaukekse Pastell!

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Weiche Kaukekse Pastell mit M&M’s und Schokolade

Step 1: Vorheizen & Vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Achte darauf, dass der Ofen rechtzeitig auf Temperatur kommt, damit die weichen Kaukekse Pastell gleichmäßig backen können. Dies sorgt für eine perfekte Konsistenz und hält die Keksoberfläche glatt.

Step 2: Trockenbestandteile vermischen
In einer Schüssel vermische das Allzweckmehl, Backpulver, Backnatron und Salz mit einem Schneebesen. Rühre die Zutaten gut durch, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass deine Kekse die richtige Textur erhalten und schön aufgehen.

Step 3: Feuchte Bestandteile mixen
Schlage die zimmerwarme, ungesalzene Butter mit dem weißen und braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig und fluffig. Füge das kalte Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe die Zutaten weiter, bis sie gut kombiniert sind. Die richtige Mischung sorgt für einen köstlich süßen Geschmack in deinen weichen Kaukeksen.

Step 4: Mixtur kombinieren
Gib die trockenen Zutaten schrittweise in die feuchte Mischung und rühre alles mit einem Spatel vorsichtig um, bis gerade so eine homogene Masse entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Kekse später schön weich und zart bleiben.

Step 5: Zugaben hinzufügen
Falte vorsichtig die M&M’s und die weißen Schokoladenstückchen in den Keks-Teig. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, um in jedem Keks eine angenehme Süße zu erhalten. Die bunten M&M’s geben deinen weichen Kaukeksen Pastell eine festliche Note.

Step 6: Kekse formen
Nimm einen Esslöffel des Teigs und forme ihn zu kleinen Kugeln. Du kannst die Teigkugeln optional in Pastellstreuseln wälzen, um ihnen einen zusätzlichen Farbtupfer zu verleihen. Wenn du einen schönen, dekorativen Look möchtest, drücke die Kugeln leicht flach, bevor du sie auf das Blech legst.

Step 7: Anordnen & Backen
Platziere die Keks-Kugeln auf dem Backblech, achte darauf, dass sie etwa 2-5 cm Abstand zueinander haben. Backe die Kekse für 8-11 Minuten, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht unterbrochen aussieht. Dies sorgt für die optimale weich-kaubare Konsistenz.

Step 8: Abkühlen & Garnieren
Lass die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen. Während die Kekse noch warm sind, kannst du optional einige zusätzliche M&M’s oder Schokoladenstückchen auf die Oberfläche drücken, damit sie schön schmelzen.

Tipps für die besten Weichen Kaukekse

Zutaten richtig wählen: Stelle sicher, dass du die Zutaten korrekt abmisst, insbesondere das Allzweckmehl. Für perfekte weiche Kaukekse ist eine präzise Dosierung entscheidend.
Dough perfekt kühlen: Um ein Ausbreiten der Kekse zu vermeiden, solltest du die Teigkugeln vor dem Backen für etwa 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Backzeit beachten: Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten am Rand fest, aber in der Mitte leicht unterbacken sein, um eine köstliche, weiche Konsistenz zu erreichen.
Richtige Konsistenz: Die Mischung aus feuchten und trockenen Zutaten sollte nur so lange gerührt werden, bis alles gerade eben kombiniert ist. Zu langes Rühren kann die Kekse zäh machen.
Variiere die M&M’s: Fühle dich frei, die M&M’s je nach Jahreszeit oder Anlass auszutauschen, um den Keksen einen besonderen Touch zu verleihen.

Lagerungstipps für Weiche Kaukekse Pastell

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage auf, damit sie frisch und lecker bleiben.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern, doch beachte, dass sie dadurch etwas trockener werden können.
Gefrierschrank: Friere die abgekühlten Kekse in Gefrierbeuteln, getrennt durch Backpapier, für bis zu 3 Monate ein. So bleiben die weichen Kaukekse Pastell frisch und schmackhaft!
Auftauen: Lass die gefrorenen Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie servierst – so behalten sie ihre köstliche Konsistenz.

Was passt gut zu Weichen Kaukeksen Pastell?

Die perfekten Begleiter für deine frisch gebackenen Kekse erweitern das Geschmackserlebnis und schaffen eine schöne Atmosphäre zum Genießen.

Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee harmoniert wunderbar mit der Süße der Kekse und verstärkt deren Aromen.
Milch: Kalte Milch bringt eine köstliche cremige Komponente, die die Süße der Weichen Kaukekse Pastell perfekt ausbalanciert.
Frisches Obst: Saftige Erdbeeren oder Himbeeren fügen eine fruchtige Frische hinzu und bringen eine schöne Texturvielfalt ins Spiel.
Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis, die auf den warmen Keksen schmilzt, schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zitronen-Limonade: Die spritzige Säure der Limonade ergänzt die Süße der Kekse und erfrischt an warmen Tagen.
Pudding: Ein Schokoladen- oder Vanillepudding dazu sorgt für eine cremige und süße Note, die gut zu den knusprigen M&M’s passt.

Variationen & Ersatzmöglichkeiten für Weiche Kaukekse Pastell

Gestaltet diese köstlichen Kekse nach eurem Geschmack und lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Saisonale M&M’s: Verwende verschiedene M&M’s basierend auf Feiertagen, wie rot und grün zu Weihnachten oder pastellfarben für Ostern.
Nussige Note: Füge gehackte Nüsse hinzu, um den Keksen mehr Textur und einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Cashew- oder Walnüsse passen besonders gut.
Extras für Crunch: Integriere Toffee-Stücke oder Karamellstücke für eine süße, klebrige Überraschung in jedem Biss.
Dunkle Schokolade: Ersetze die weißen Schokoladenstückchen durch dunkle Schokolade für eine intensivere Geschmacksrichtung.
Vegane Variante: Nutze pflanzliche Butter und einen Leinsamen-Ei-Ersatz, um diese Kekse ganz vegan zu gestalten. Sie sind genauso lecker!
Zimtige Würze: Eine Prise Zimt im Teig bringt eine unerwartete, aber köstliche Note; Mischverhältnis nach Geschmack anpassen.
Fruchtige Ergänzung: Mische getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen unter, um den Keksen eine fruchtige Frische zu verleihen.
Schokoladenüberzug: Tauche die Keksoberflächen in geschmolzene Schokolade, um einen zusätzlichen, schokoladigen Kick zu erhalten.

Wenn ihr nach weiteren Rezepten sucht, die genauso vielseitig sind, schaut euch auch meine Brokkoli Kase Quinoa oder die gerösteten Kartoffeln und Wurst an.

Meilenstein der vorbereitenden Zubereitung für Weiche Kaukekse Pastell

Weiche Kaukekse Pastell sind ideal für die vorbereitende Zubereitung, um Zeit an hektischen Tagen zu sparen! Du kannst den Keksteig bis 3 Tage im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ lässt sich der geformte Teig auch für bis zu 3 Monate einfrieren; du musst ihn nicht auftauen, sondern einfach die Backzeit um 1-2 Minuten verlängern. Achte darauf, die Kekse vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie lagerst, um eine luftige Konsistenz zu bewahren. Wenn du bereit bist zu backen, forme die Teigkugeln und backe sie nach den Anweisungen, um ebenso köstliche wie frische Ergebnisse zu erzielen.

Weiche Kaukekse Pastell Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen M&M’s aus?
Absolut! Für die weichen Kaukekse Pastell kannst du jede M&M’s-Sorte auswählen, die dir gefällt. Achte darauf, dass die Schokoladenstückchen möglichst frisch sind und keine dunklen Flecken aufweisen, da dies ein Zeichen für Alterung ist.

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Du kannst die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage aufbewahren. Dadurch bleiben sie frisch und köstlich. Sollte sich allerdings ein wenig Feuchtigkeit bilden, empfehle ich, sie in den Kühlschrank zu stellen, jedoch können sie dadurch etwas trockener werden.

Kann ich die Keksdough einfrieren?
Ja, auf jeden Fall! Du kannst den Keks-Teig für bis zu 3 Monate einfrieren. Teile den Teig in Portionen und forme Kugeln. Lege diese auf ein Backblech, friere sie kurz an und packe sie dann in Gefrierbeutel, getrennt durch Backpapier. So bleiben die Kekse frisch und du kannst jederzeit frisch gebackene Kekse zaubern. Wenn du bereit bist, sie zu backen, musst du sie nicht auftauen – einfach um 1-2 Minuten die Backzeit erhöhen.

Was kann ich tun, wenn die Kekse beim Backen auseinanderlaufen?
Sehr gute Frage! Um das Auslaufen der Kekse zu verhindern, solltest du sicherstellen, dass die Butter nur leicht weich ist und dass die Teigkugeln vor dem Backen für etwa 20 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden. Das hilft, die Form zu halten und sorgt für die perfekte, weiche Textur.

Kann ich die Kekse für Allergiker anpassen?
Ja, definitiv! Du kannst die weichen Kaukekse Pastell für Menschen mit Allergien anpassen. Verwende beispielsweise glutenfreies Mehl, um eine glutenfreie Version zu kreieren. Achte darauf, auch die Schokoladenstücke zu überprüfen, ob sie allergiefrei sind. Zudem kannst du die Eier durch Apfelmus oder einen speziellen Ei-Ersatz ersetzen.

Wie bewahre ich die Kekse am besten ein?
Um die frischesten Kekse zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie lagerst, da sonst Feuchtigkeit entstehen kann. So bleiben die Keksfreuden bis zu 5 Tage schmackhaft!