Name: Mango Haferflocken Streuselkekse lecker und einfach
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 120 min
Ingredients: 100 g ungesalzene Butter (geschmolzene Butter für einfachere Vermischung); 150 g Weizenmehl (kann gegen glutenfreies Mehl ausgetauscht werden); 200 g große, alte Haferflocken (vermeide Schnellhafer); 50 g Zucker (Menge kann reduziert werden); 50 g brauner Zucker (vor dem Abmessen gut andrücken); 1/2 TL Salz (nach Geschmack anpassen); 2 Stück frische, reife Mango (Ataulfo-Sorte ist besonders süß); 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst für das beste Ergebnis); 1 EL Maisstärke (stabilisiert die Mangoschicht)

Hast du schon einmal an einem sonnigen Tag den süßen Duft von reifen Mangos in der Luft gespürt? Diese Mango Haferflocken Streuselkekse sind genau das, was du brauchst, um diesen fruchtigen Geschmack auch in deiner Küche zu zaubern! Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit sind diese köstlichen Riegel nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch das perfekte Rezept für alle, die nach einem gesunden Snack oder einem süßen Leckerbissen suchen. Die Kombination aus saftigen Mangos und herzhaften Haferflocken sorgt für eine wunderbar ausgewogene Textur und macht diese Streuselkekse zu einem echten Highlight – ideal für Frühstück, als Snack zwischendurch oder zum Teilen mit Freunden. Auf welchen Moment freust du dich am meisten, um diese Leckerei zu genießen?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Mango Haferflocken Streuselkekse ist so unkompliziert, dass du sie in nur 10 Minuten vorbereiten kannst. Perfekt für alle, die wenig Zeit haben!

Fruchtige Frische: Die Kombination aus süßen, reifen Mangos und herzhaften Haferflocken sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion, die jedes Stück zu einem Genuss macht.

Gesunde Wahl: Diese Riegel sind eiweißreich und liefern Ballaststoffe, was sie zu einer idealen Snack-Option für Gesundheitsbewusste macht.

Vielseitigkeit pur: Du kannst die Mangos ganz einfach durch andere Früchte wie Blaubeeren oder Erdbeeren austauschen, je nach Lust und Laune. Sowas von anpassungsfähig!

Perfekte Textur: Die Mischung aus einem zarten Keksboden und knusprigen Streuseln sorgt dafür, dass jede Bisse ein wahres Geschmackserlebnis ist.

Probier diese leckeren Streuselkekse und teile Deinen Favoriten gleich mit Freunden – sie werden begeistert sein!

Mango Haferflocken Streuselkekse Zutaten

Für den Boden und die Streusel:

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit im Keksboden. Verwende geschmolzene Butter für eine einfachere Vermischung.
Weizenmehl – bildet die Basis für den Keksboden und das Streusel-Topping. Kann bei Bedarf gegen glutenfreies Mehl ausgetauscht werden.
Große, alte Haferflocken – verleiht den Riegeln Biss und Textur. Vermeide Schnellhafer, da diese die Mischung zu trocken machen können.
Zucker – süßt den Keksboden und fördert die Bräunung. Die Menge kann für weniger Süße reduziert werden.
Brauner Zucker – sorgt für Tiefe im Geschmack und zusätzliche Feuchtigkeit. Vor dem Abmessen gut andrücken.
Salz – betont den Geschmack und balanciert die Süße. Kann nach Geschmack angepasst werden.

Für die Mango-Füllung:

Frische, reife Mango – das Hauptzutat, die natürliche Süße und Saftigkeit bringt. Die Sorte Ataulfo ist besonders süß; gefrorene Mangos können ebenfalls verwendet werden.
Zitronensaft – hebt den Geschmack der Mango-Füllung hervor. Frisch gepresster Saft sorgt für das beste Ergebnis.
Maisstärke – stabilisiert die Mangoschicht und hilft, den Saft beim Backen zu verdicken. Wichtig, um eine wässrige Füllung zu vermeiden.

Step-by-Step Instructions for Mango Haferflocken Streuselkekse

Step 1: Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Bereite eine quadratische 20cm (8 Zoll) Backform vor, indem du sie mit Alufolie auslegst und leicht mit Kochspray besprühst. So lässt sich das Endergebnis später ganz einfach herausnehmen.

Step 2: Kruste und Streusel zubereiten
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelze die ungesalzene Butter. Vermische die geschmolzene Butter dann mit Mehl, Haferflocken, Zucker, braunem Zucker und Salz, bis eine sandige Mischung entsteht. Achte darauf, dass die Zutaten gut vermengt sind, sodass sich eine stabile Basis für die Mango Haferflocken Streuselkekse bildet.

Step 3: Kruste in die Backform drücken
Drücke den Großteil der Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform, um eine feste Kruste zu bilden. Behalte eine kleine Menge der Mischung für das späteres Streusel-Topping zurück. Diese Struktur sorgt für eine perfekte Basis, die die saftige Mango-Füllung trägt.

Step 4: Mango-Füllung zubereiten
In einer Schüssel kombinierst du die gewürfelte Mango, den zusätzlichen Zucker, Zitronensaft und die Maisstärke. Mische alles sanft, bis die Mango gleichmäßig mit den anderen Zutaten überzogen ist. Diese Schicht wird der starre Mittelpunkt deiner Mango Haferflocken Streuselkekse, der einen fruchtigen Geschmack liefert.

Step 5: Mango-Mischung auf die Kruste geben
Gieße die vorbereitete Mango-Mischung gleichmäßig über die Kruste in der Backform. Verteile sie sorgfältig, damit jede Ecke der Kruste mit der fruchtigen Füllung bedeckt wird. Achte darauf, nicht zu viel Druck auszuüben, damit die Kruste ihre Form behält.

Step 6: Streusel-Topping hinzufügen
Streue die zurückgehaltene Krustenmischung gleichmäßig über die Mango-Füllung. Diese lockere Schicht wird beim Backen knusprig und bietet einen köstlichen Kontrast zur weichen Mango. Achte darauf, dass alle Bereiche abgedeckt sind, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu gewährleisten.

Step 7: Backen
Backe die Mango Haferflocken Streuselkekse etwa 50 Minuten lang, bis die Ränder fest und die Mango-Füllung blubbert. Achte darauf, dass das obige Topping leicht goldbraun wird – das ist ein Zeichen dafür, dass sie perfekt durchgebacken sind.

Step 8: Abkühlen lassen
Lasse die Riegel in der Form auf einem Kuchengitter mindestens 1 Stunde vollständig abkühlen. Dies ist wichtig, damit sie sich beim Schneiden nicht zerbrechen und die Füllung beim Servieren nicht herausläuft. Nach dem Abkühlen kannst du sie in quadratische Stücke schneiden und servieren.

Mango Haferflocken Streuselkekse Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du diese köstlichen Streuselkekse nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Fruchtige Alternativen: Ersetze die Mangos durch frische Pfirsiche oder Nektarinen für eine sommerliche Variation.
Beeren-Mix: Verwende statt Mangos verschiedene Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren für ein fruchtiges Erlebnis.
Nussige Crunch: Füge gehackte Nüsse oder Mandeln zur Streusel-Mischung hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.
Schokoladenkur: Streue einige Schokoladenstückchen über die Mango-Füllung, um eine süße Überraschung zu integrieren.
Kokosnuss-Überraschung: Misch etwas Kokosnussraspeln unter die Streusel für ein tropisches Aroma.
Zimt-Note: Verleihe der Kruste eine Prise Zimt, um dem Gebäck eine warme, würzige Note zu verleihen.
Schärfekick: Füge eine Prise Cayennepfeffer zur Mango-Mischung hinzu, wenn du eine aufregende Schärfe magst.
Glutenfreie Optionen: Verwende glutenfreies Mehl, um die Bars ohne Weizen zu genießen, während du den gleichen köstlichen Geschmack bewahrst.

Experimentiere mit diesen Variationen und finde die perfekte Kombination, die dir und deiner Familie schmeckt!

Tipps für die besten Mango Haferflocken Streuselkekse

Butter richtig schmelzen: Achte darauf, die ungesalzene Butter in der Mikrowelle sanft zu schmelzen, um ein Überhitzen zu vermeiden und die perfekte Mischung zu erzielen.
Fruchtige Alternativen: Du kannst die Mangos durch andere Früchte wie Blaubeeren oder Erdbeeren ersetzen, um verschiedene Geschmäcker in deine Mango Haferflocken Streuselkekse zu integrieren.
Kühlzeit einhalten: Lass die Riegel nach dem Backen mindestens 1 Stunde abkühlen, damit sie fest zusammenhalten und beim Schneiden nicht auseinanderfallen.
Zucker anpassen: Reduziere die Zuckermenge, wenn du weniger Süße bevorzugst, aber achte darauf, dass du den Geschmack der frischen Mango nicht überdeckst.
Glutenfrei backen: Verwende glutenfreies Mehl, wenn nötig, um diese Mango Haferflocken Streuselkekse für glutenempfindliche Freunde geeignet zu machen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Aufbewahrungstipps für Mango Haferflocken Streuselkekse

Raumtemperatur: Die Riegel können bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

Kühlschrank: Im Kühlschrank sind die Mango Haferflocken Streuselkekse bis zu 10 Tage haltbar. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Gefrierschrank: Diese köstlichen Riegel können bis zu 6 Monate eingefroren werden. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Um sie zu genießen, lasse die Riegel über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur für 1-2 Stunden. Erwärme sie leicht in der Mikrowelle für einen frisch gebackenen Geschmack.

Was passt zu Mango Haferflocken Streuselkekse?

Diese fruchtigen Riegel sind die perfekte Ergänzung zu deinem nächsten Frühstück oder Snack und können mit verschiedenen köstlichen Begleitern serviert werden.

Joghurt mit Honig: Cremiger Joghurt rundet die Süße der Mango ab und fügt eine schöne, frische Textur hinzu. Perfekt als leichtes Frühstück oder Snack.
Frischer Obstsalat: Ein bunter Mix aus saisonalen Früchten bringt mehr Frische und eine knackige Konsistenz, die harmonisch mit den Streuseln kontrastiert.
Kokosnusseis: Das cremige Eis ergänzt die tropische Fruchtigkeit der Mango und sorgt für einen erfrischenden Genuss an warmen Tagen. Einfach himmlisch!
Kräutertee: Ein beruhigender Kräutertee, wie Minze oder Kamille, bringt eine entspannende Note und hilft, das fruchtige Aroma der Riegel zur Geltung zu bringen. Ideal für eine gemütliche Nachmittagspause.
Gesüßte Mandelmilch: Die nussige Süße der Mandelmilch harmoniert wunderbar mit den Mango Haferflocken Streuselkeksen und verleiht dem Snack eine zusätzliche, cremige Komponente.
Zartbittere Schokolade: Ein Stück dunkle Schokolade sorgt für einen köstlichen Kontrast zur Süße der Riegel und macht jeden Biss zu einem kleinen Erlebnis.

Vorausplanung für Mango Haferflocken Streuselkekse

Diese Mango Haferflocken Streuselkekse lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten, was dir wertvolle Zeit in einer hektischen Woche spart! Du kannst die Kruste und das Streusel-Topping bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stelle die Mischung einfach in einer luftdichten Box bereit, um die Frische zu bewahren. Für die Mango-Füllung ist es am besten, diese frisch vorzubereiten, da sie optimalen Geschmack und Konsistenz bietet – sie kann jedoch bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du bereit bist zu backen, einfach die vorbereiteten Zutaten ins Backblech schichten und etwa 50 Minuten backen, bis sie goldbraun und köstlich sind. So kannst du das ganze Aroma dieser leckeren Riegel genießen, während du gleichzeitig Zeit und Aufwand sparst!

Mango Haferflocken Streuselkekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die reifen Mangos aus?
Achte darauf, dass die Mangos bei leichtem Druck weich sind und eine goldene bis dunkelgelbe Farbe zeigen. Vermeide Früchte mit großen dunklen Flecken oder einer glatten, harten Textur. Ataulfo-Mangos sind für ihre Süße und Zartheit besonders empfehlenswert.

Wie lange sind die Mango Haferflocken Streuselkekse haltbar?
Die Riegel können bei Raumtemperatur bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie bis zu 10 Tage länger frisch und behalten ihren herrlichen Geschmack.

Wie friere ich die Mango Haferflocken Streuselkekse richtig ein?
Wickle die abgekühlten Riegel fest in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. So können sie bis zu 6 Monate aufbewahrt werden. Zum Auftauen lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lasse sie 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie genießt.

Kann ich die Mango Haferflocken Streuselkekse für Allergiker anpassen?
Absolut! Du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Riegel für glutenempfindliche Personen geeignet zu machen. Achte auch darauf, dass die restlichen Zutaten, wie Zucker und Butter, keine Allergene enthalten, die für deine Gäste problematisch sein könnten.

Was kann ich tun, wenn die Füllung zu flüssig wird?
Wenn du bemerkst, dass die Mango-Füllung beim Backen zu flüssig ist, kann es sein, dass nicht genügend Maisstärke verwendet wurde oder die Mangos zu saftig waren. Stelle sicher, dass die Mangos gut abgetropft sind, besonders wenn du gefrorene verwendest. Ein Teelöffel mehr Maisstärke kann helfen, die Füllung zu stabilisieren.

Sind diese Mango Haferflocken Streuselkekse für meine Haustiere sicher?
Es ist besser, deinen Vierbeiner von diesen Riegeln fernzuhalten, da sie Zucker und andere Zutaten enthalten, die für Haustiere ungesund sein können. Achte darauf, dass du keine überreife oder irreführend gefärbte Mango verwendest, die gesundheitsschädlich für sie sein könnte.