Name: Schokoladenhaselnuss: Himmlische Keks-Momente
Prep time: 30 min
Cook time: 14 min
Total time: 74 min
Ingredients: 350 g gesalzene Butter, zimmerwarm (sorgt für reichhaltigen Geschmack und cremige Konsistenz); 80 g Puderzucker (verleiht Süße und eine leichte Textur); 5 ml Vanilleextrakt oder -essenz (intensiviert den Geschmack); 230 g gesiebtes Kuchenmehl (bildet die Hauptstruktur des Teigs); 90 g Kakaopulver (sorgt für den schokoladigen Geschmack); 80 g gesiebte Speisestärke (verleiht den Keksen eine zarte, luftig-leichte Textur); 25 g geröstete Haselnüsse (bringen Crunch und Nussigkeit); 200 g geschmolzene Zartbitterschokolade (wird verwendet, um die Kekse zusammenzusetzen)

Plötzlich fühlte ich mich wie ein Kind zurück in der Küche meiner Großeltern, als der verlockende Duft von frisch gebackenem Gebäck durch die Luft schwebte. Diese Schokoladenhaselnuss-Melting Moments sind nicht nur köstlich, sondern auch eine Hommage an meine Kindheit und die handwerkliche Kunst des Backens. Mit ihrer buttrigen, zartschmelzenden Textur und dem harmonischen Zusammenspiel von Schokolade und Haselnüssen sind sie ein wahres Geschmackserlebnis, das nicht nur die Herzen von Schokoladenliebhabern höher schlagen lässt. Zudem sind diese Cookies absolut unkompliziert in der Zubereitung und eignen sich perfekt als süßer Snack für die ganze Familie oder als besonderen Genuss für zwischendurch. Bist du bereit, diese himmlischen Kekse selbst auszuprobieren und deine Gäste zu verzaubern?

Warum sind Schokoladenhaselnüsse so unwiderstehlich?

Himmlisch, diese Keks-Momente sind ein Fest für die Sinne! Einfachheit in der Zubereitung: Nur wenige Zutaten und einfache Schritte führen zu diesem köstlichen Ergebnis. Unglaublicher Geschmack: Die Verbindung von zarter Schokolade und knusprigen Haselnüssen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Vielseitigkeit: Du kannst die Nüsse nach Belieben austauschen oder eine Prise Salz hinzufügen, um neue Aromen zu entdecken. Familienfreundlich: Perfekt als Snack für die Kinder oder gesellig zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag. Lass dich von diesen süßen Köstlichkeiten verzaubern!

Schokoladenhaselnuss Zutaten

• Um die perfekten Schokoladenhaselnuss-Melting Moments zuzubereiten, benötigen Sie einige einfache, aber köstliche Zutaten.

Für den Teig

350g gesalzene Butter, zimmerwarm – sorgt für reichhaltigen Geschmack und cremige Konsistenz, dabei ist es wichtig, dass sie weich ist.
80g Puderzucker – verleiht Süße und eine leichte Textur; kann durch Staubzucker ersetzt werden.
5ml (1 TL) Vanilleextrakt oder -essenz – intensiviert den Geschmack; verwende reines Vanilleextrakt für ein intensiveres Aroma.
230g gesiebtes Kuchenmehl – bildet die Hauptstruktur des Teigs; kann bei Bedarf durch Allzweckmehl ersetzt werden.
90g Kakaopulver – sorgt für den schokoladigen Geschmack; kann mit holländisch verarbeitetem Kakao für eine intensivere Farbe ersetzt werden.
80g gesiebtes Speisestärke – verleiht den Keksen eine zarte, luftig-leichte Textur; diese Zutat sollte nicht weggelassen werden.
25g geröstete Haselnüsse – bringen Crunch und Nussigkeit; können auch durch Mandeln ersetzt oder für eine nussfreie Variante weggelassen werden.
200g geschmolzene Zartbitterschokolade – wird verwendet, um die Kekse zusammenzusetzen; süßere Alternativen wie Vollmilchschokolade sind ebenfalls möglich.

Lass dir diese Schokoladenhaselnuss-Melting Moments nicht entgehen und entdecke den unwiderstehlichen Genuss, der in jedem Bissen auf dich wartet!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenhaselnuss-Melting Moments

Step 1: Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C vor (160 °C bei Umluft). Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern. Diese Vorbereitungen sind entscheidend, um gleichmäßig gebackene Schokoladenhaselnuss-Melting Moments zu erhalten.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Schüssel verrühre die zimmerwarme, gesalzene Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt mit einem Handrührgerät, bis die Mischung hell und luftig ist. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern. Achte darauf, dass die Butter gut eingearbeitet ist, damit die Kekse eine zarte, buttrige Textur erhalten.

Step 3: Trockene Zutaten vermengen
Gib das gesiebte Kuchenmehl, Kakaopulver, Speisestärke und die gerösteten Haselnüsse in eine Küchenmaschine. Verarbeite die Mischung, bis sie gut kombiniert ist und eine homogene Konsistenz erreicht hat. Diese trockenen Zutaten sind entscheidend für das Gelingen deiner Schokoladenhaselnuss-Melting Moments.

Step 4: Teig zusammenfügen
Füge die trockene Mischung nach und nach zur cremigen Butter-Zucker-Mischung hinzu und verrühre alles auf niedriger Stufe, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu übermixen, damit die Kekse schön zart bleiben und das typische Erlebnis der Schokoladenhaselnuss-Kekse gewährleistet ist.

Step 5: Teig auf das Backblech spritzen
Übertrage den Teig in einen Spritzbeutel, der mit einer Sterntülle ausgestattet ist. Spritze 3 cm große Kreise auf das vorbereitete Backblech und lasse genügend Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Diese Form sorgt für die typische Optik deiner Schokoladenhaselnuss-Melting Moments.

Step 6: Kekse kühlen und backen
Lass das Backblech mit den gespritzten Keksformen 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Form zu bewahren und das Überlaufen während des Backens zu verhindern. Backe die Kekse dann 12-14 Minuten lang, bis sie am Rand goldbraun sind, während die Mitte noch soft bleibt.

Step 7: Kekse abkühlen lassen und füllen
Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Kekse für ein paar Minuten darauf abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferierst. Sobald sie komplett abgekühlt sind, schmelze die Zartbitterschokolade und verwende sie, um zwei Kekse zusammenzusetzen. Diese Füllung sorgt für einen köstlichen Schokoladengeschmack.

Step 8: Kekse aufbewahren
Bewahre die fertigen Schokoladenhaselnuss-Melting Moments in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und köstlich. Diese süßen Köstlichkeiten sind perfekt für einen Snack oder als besondere Leckerei zu jeder Gelegenheit!

Expertentipps für Schokoladenhaselnüsse

Butter richtig temperieren: Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist. Kalte Butter führt zu einer festen Konsistenz und macht das Backen schwieriger.
Kekse gleichmäßig spritzen: Lass genug Abstand zwischen den gespritzten Teigkreisen, um ein Zusammenlaufen zu vermeiden. So erhältst du schöne, gleichmäßige Schokoladenhaselnuss-Melting Moments.
Kühlen vor dem Backen: Ein 30-minütiges Kühlen der Kekse hilft, ihre Form zu bewahren und sorgt für die typische zarte Textur.
Baking Time überwachen: Halte beim Backen ein Auge auf die Kekse, da die Backzeiten je nach Ofen variieren können. Zu langes Backen führt zu einer trockenen Konsistenz.
Variationen erkunden: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladensorten, um deinem Rezept eine persönliche Note zu verleihen und den unwiderstehlichen Geschmack der Schokoladenhaselnüsse zu variieren.

Was passt zu Schokoladenhaselnuss?

Diese himmlischen Kekse sind der perfekte Start für ein wohlfühlendes, liebevoll zubereitetes Essen.

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt Frische und einen süßen Kontrast zu den richen Keksen.
Vanilleeis: Das cremige Eis harmoniert wunderbar mit der Schokolade und sorgt für eine erfrischende Abkühlung.
Eingekochter Kaffee: Eine Tasse dieser aromatischen Köstlichkeit wird die reichen Aromen der Schokoladenhaselnuss-Melting Moments wunderbar unterstreichen.
Schokoladenmousse: Eine luftige, schokoladige Nachspeise verstärkt das Geschmackserlebnis und sorgt für Schokoladenfreude pur.
Pikante Käseplatte: Eine Auswahl an milden Käsesorten kann die Süße der Kekse perfekt ausgleichen und eine interessante Geschmackskombination bieten.
Zitronenlimonade: Die spritzige Frische der Limonade bringt eine belebende Note und harmoniert optimal mit den buttrigen Keksen.
Karamellsoße: Ein kleiner Klecks dieser süßen Soße als Dip wird Ihre Schokoladenhaselnuss-Melting Moments auf ein ganz neues Level heben.

Aufbewahrungstipps für Schokoladenhaselnüsse

Zimmertemperatur:: Bewahre die Schokoladenhaselnuss-Melting Moments in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie bleiben so bis zu 2 Wochen köstlich.

Kühlschrank:: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank. In einer ausreichenden Verpackung sind sie bis zu 3 Wochen haltbar.

Gefrierschrank:: Für eine längere Lagerung kannst du die Kekse auch einfrieren. Verpacke sie in einem gefrierfesten Beutel und friere sie bis zu 3 Monate ein.

Wiedererwärmen:: Um die Kekse aufzufrischen, lasse sie für ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen oder wärme sie kurz im Ofen auf. So genießen Sie die Butterigkeit der Schokoladenhaselnüsse wieder vollumfänglich!

Vorbereitung für Schokoladenhaselnuss-Melting Moments: Einfache Tipps für stressfreies Backen

Bereite die Schokoladenhaselnuss-Melting Moments mühelos im Voraus vor, um Zeit zu sparen! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden kühl lagern, indem du ihn in Frischhaltefolie wickelst. Auch die bereits gespritzten Keksformen sind für bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar, um die Backzeit zu verkürzen. Vor dem Backen einfach die Kekse herausnehmen und bei Bedarf einige Minuten akklimatisieren lassen. Achte darauf, den Ofen auf die richtige Temperatur vorzuheizen, bevor du die Kekse backst, um ihren perfekten, zarten Charakter zu bewahren. Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Zartbitterschokolade füllen und genieße deine hausgemachten Schokoladenhaselnuss-Melting Moments in vollen Zügen!

Variationen & Ersatzmöglichkeiten für Schokoladenhaselnüsse

Wage es, deine Schokoladenhaselnuss-Melting Moments ganz nach deinem Geschmack zu gestalten! Diese köstlichen Kekse laden dazu ein, kreativ zu werden und neue Kombinationen auszuprobieren.

Nussfreiheit: Ersetze die Haselnüsse durch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne für eine nussfreie Variante. Diese Option sorgt für die gleiche knusprige Textur und ist perfekt für Allergiker!
Schokoladentausch: Verwende weiße Schokolade anstelle von dunkler Schokolade, um eine süßere und cremigere Füllung zu erreichen. Der Kontrast zwischen Keksen und Füllung wird deine Sinne verwöhnen.
Karamell-Überraschung: Füge einige Stücke Karamell zu der Füllung hinzu, um ein extra süßes und klebriges Geschmackserlebnis zu kreieren. Ein süßer Genuss, der nostalgische Erinnerungen weckt.
Vegan: Verwende vegane Butter und dunkle Schokolade für eine komplett pflanzliche Version. Diese Anpassung ist ideal für alle, die sich pflanzlich ernähren möchten.
Zimt & Zucker: Streue einen Hauch Zimt über die Kekse, bevor du sie backst. Diese würzige Note bringt einen festlichen Twist in deine Kekse und überrascht den Gaumen.
Chili für Schärfe: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Schokoladenfüllung hinzu, um eine süß-scharfe Überraschung zu erleben. Der unerwartete Kick macht deine Kekse unvergesslich!
Fruchtiger Genuss: Gib getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosenstücke in den Teig. Diese fruchtige Note bringt eine frische Abwechslung und ergänzt das nussige Aroma wunderbar.
Kaffeetikette: Mische einen Schuss Espressopulver in die Schokoladenfüllung für einen intensiveren Geschmack, der perfekt zu einer Tasse Kaffee passt. Ideal für die Kaffeepause!

Entdecke die endlosen Möglichkeiten, deine Schokoladenhaselnuss-Melting Moments individuell zu gestalten. Lass deiner Kreativität freien Lauf und serviere deinen Gästen etwas ganz Besonderes aus deiner Küche!

Schokoladenhaselnuss Rezept FAQs

Welche Reife sollte ich bei den Haselnüssen beachten?
Es ist wichtig, geröstete Haselnüsse zu verwenden, da sie einen intensiveren Geschmack und eine bessere Textur bieten. Achte darauf, dass sie knackig sind und keine dunklen Flecken aufweisen, da dies auf einen schadhaften Zustand hinweisen könnte. Du kannst Haselnüsse in der Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht gebräunt sind und ihr Aroma entfalten.

Wie lange kann ich die Schokoladenhaselnuss-Melting Moments aufbewahren?
Die Kekse bleiben bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen frisch. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kann ihre Haltbarkeit auf bis zu 3 Wochen verlängert werden, wenn sie gut verpackt sind. Achte darauf, die Kekse nicht in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu lagern, da sie Gerüche absorbieren können.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Um die Schokoladenhaselnuss-Melting Moments einzufrieren, lege sie in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. Achte darauf, die Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar. Um sie aufzutauen, lasse sie einfach bei Zimmertemperatur stehen oder erhitze sie kurz im Ofen, um die buttrige Konsistenz wiederherzustellen.

Was mache ich, wenn die Kekse nicht gleichmäßig gebacken sind?
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es wichtig, die Kekse im Auge zu behalten. Wenn du feststellst, dass einige Kekse zu braun werden, kann das an der Position auf dem Blech liegen. Drehe das Blech während des Backens um oder rotiere die Kekse, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Kühle die Kekse vor dem Backen, um sicherzustellen, dass sie ihre Form behalten.

Sind die Schokoladenhaselnuss-Melting Moments für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten Gluten, Milchprodukte und Nüsse. Wenn jemand in deinem Haushalt allergisch ist, kannst du die Haselnüsse durch eine andere Zutat ersetzen, zum Beispiel durch Sonnenblumenkerne oder die Kekse einfach ganz ohne Nüsse zubereiten. Für glutenfreie Varianten verwende glutenfreies Mehl, das in den meisten Geschäften erhältlich ist.

Kann ich die Schokoladenhaselnuss-Melting Moments anpassen?
Sehr! Du kannst mit verschiedenen Nüssen und Schokoladensorten experimentieren, um deinen eigenen Twist hinzuzufügen. Eine Prise Meersalz auf den Keksen hebt den Geschmack der Schokolade zusätzlich hervor und sorgt für eine süß-salzige Kombination.